Чесночный хлеб^[1] — горячее закусочное блюдо итало-американской кухни^[вд][2] из нарезанных тонкими ломтями багета или белой булки, подрумяненных до хрустящей корочки в духовом шкафу со сливочным маслом и чесноком^[3][4], в некоторых рецептах с добавлением мелко нарезанной зелени^[5].

Для приготовления чесночного хлеба багет надрезают почти до нижней корочки на ломти толщиной в 2—4 см и прокладывают каждый надрез чесночным маслом^[4] либо промазывают ломти сливочным маслом и добавляют в каждый разрез по раздавленному зубчику чеснока^[3]. Подготовленный таким образом хлеб затем завёрнутым в алюминиевую фольгу разогревают в духовке. Имеются также вариации приготовления чесночных пшеничных булок, которые надрезают, чтобы вынутый из них мякиш пропитать в предварительно распущенном чесночном масле и затем запечь^[5]. В США чесночный хлеб, произошедший от брускетты^[6], прочно обосновался в меню итальянских ресторанов с конца 1940-х годов^[7].

• Erhard Gorys. Knoblauchbrot // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 275. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
• Sophie Hale. Knoblauchbrot // Knoblauch-Küche: 100 internationale Rezepte rund um den Knoblauch / Übers. aus dem Engl.: Jutta Hein. — Köln: Könemann, 1995. — S. 104. — 128 S. — ISBN 978-3-89508-112-5.
• Ruth Martin. garlic bread // International Dictionary of Food and Cooking. — New York: Hastings House, 1974. — P. 122. — 311 p. — ISBN 0-8038-3388-1.
• John F. Mariani^[вд]. garlic // The Dictionary of American Food and Drink. — First Edition. — New York: Hearst Books, 1983. — P. 134. — 379 p. — ISBN 0-68810139-9.
• Charles G. Sinclair. garlic bread // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 241. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.