Физалис овощной
Физалис овощной
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Ламииды Порядок: Паслёноцветные Семейство: Паслёновые Род: Физалис Вид: Физалис овощной
Международное научное название
Physalis philadelphica Lam.
Синонимы
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   504374 NCBI   304130 EOL   486222 GRIN   t:102411 IPNI   817532-1 POWO  817532-1 WFO   0001024903

Физа́лис овощно́й, мексиканский томат, томатильо (лат. Physális philadélphica) — растение; овощная культура, родственная томатам; вид рода Физалис семейства Паслёновые.

Физалис овощной — теплолюбивое растение, практически не переносит заморозков, но к почвам не требователен.

Плоды 3—5 см (5—7 см у современных промышленных сортов) диаметром, желтоватые, со множеством мелких семян. Вкус кисло-сладкий.

В плодах содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот, пектинов, сахара, витамина С и дубильных веществ. Содержание фитонцидов делают их хорошим антисептиком, в них присутствуют также винная, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, белок, минеральные вещества и каротин.

Является основой одной из разновидностей традиционного мексиканского соуса сальсы (salsa verde или «зелёная сальса»).

Применяется для приготовления пищевого красителя.

Сушёные плоды напоминают изюм. Является диетическим продуктом.

В Коста-Рике из физалиса делают ликер.

Physalis philadelphica Lam., 1786, Encycl. (Lamarck) 2: 101

Вид Физалис овощной относится к роду Физалис семейства Паслёновые (Solanaceae) порядка Паслёноцветные (Solanales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

• Физалис овощной (англ.): информация на сайте GRIN.  (Дата обращения: 1 ноября 2013)

В другом языковом разделе есть более полная статья Tomatillo (нем.). Вы можете помочь проекту, расширив текущую статью с помощью перевода

Это заготовка статьи по ботанике. Помогите Википедии, дополнив её.