Тузлук (соус)

Тузлук – соус кавказской кухни, соус карачаево-балкарской кухни, основными ингредиентами которого являются айран и чеснок [1][2]. Также в состав соуса входят соль и перец, как правило, чёрный молотый. Встречаются рецепты, где наряду с айраном используется сметана, а также мясной бульон. Вместо или вместе с чесноком могут быть задействованы черемша, острый красный перец, укроп.

Приготовление: толчёный или перетёртый чеснок добавляется в айран (бульон), после этого соус солят и перчат.

Соус подаётся к мясным блюдам: чаще отварной баранине или говядине [3][4]. Также к выпечке, пирогам с сырной или мясной начинкой [5].

См.также

Примечания

  1. ↑ Зубакин М. 200 быстрых и вкусных блюд кавказской кухни. Aegitas, 2015. – 136 с. – ISBN 5856892224, 9785856892221
  2. ↑ Кавказская кухня. Кадиева Л.С., Кадиев К., Прибе Н.Г. «Просвещение», 1992. – 384с. – С.190. – ISBN 5090023794, 9785090023795
  3. ↑ Джау-орун (отварная лопатка) с тузлуком. Дата обращения: 10 декабря 2020. Архивировано 10 мая 2012 года.
  4. ↑ Кавказская кухня. Кухня народов Северного Каваказа. DirectMEDIA. – ISBN 5998937384, 9785998937385
  5. ↑ Хычины по-балкарски с соусом "Тузлук". Дата обращения: 10 декабря 2020. Архивировано 11 августа 2020 года.

Read other articles:

Maxwell Communication Corporation

Media company in United Kingdom Maxwell Communication Corporation plcIndustryMediaFounded1964Defunct1991FateAdministrationHeadquartersLondon, UKKey peopleRobert Maxwell (Chairman) Maxwell Communication Corporation plc was a leading British media business. It was listed on the London Stock Exchange and was a constituent of the FTSE 100 Index. It collapsed in 1991 following the death of its titular owner. History Formation and Turbulent Years The company was established in 1964 when Hazell Sun ...

 

Daftar Wakil Bupati Natuna

Wakil Bupati NatunaPetahanaRodhial Hudasejak 24 Mei 2021Masa jabatan5 tahunDibentuk2001Pejabat pertamaDrs. H. Izhar SaniSitus webnatunakab.go.id Berikut ini adalah daftar Wakil Bupati Natuna dari masa ke masa. No Wakil Bupati Mulai Jabatan Akhir Jabatan Prd. Ket. Bupati 1 Drs. H.Izhar Sani 2001 2006 1   Drs. H.Abdul Hamid RizalM.Si. 2 Drs.Raja AmirullahApt. 2006 21 Desember 2009 2   Drs. H.Daeng RusnadiM.B.A., M.Si. Jabatan kosong 21 Desember 2009 11 Juni 2010   Drs.Raja A...

 

Daniel Coke

Daniel CokeDaniel Coke, dengan sepupunya Rev. D'Ewes Coke (berdiri) dan istri sepupunya, dilukis oleh Joseph Wright, 1782Lahir17 Juli 1745Derbyshire?Meninggal6 Desember 1825DerbyPendidikanDerby School, Queen's College, Oxford, dan All Souls College, OxfordPekerjaanpengacara dan anggota parlemenSuami/istritidak adaOrang tuaThomas dan Matilda Coke Daniel Parker Coke (17 Juli 1745 – 6 Desember 1825), adalah seorang pengacara Inggris dan anggota Dewan Rakyat Britania Raya. Kehidu...

Associazione Calcio Brescia 1961-1962

Voce principale: Brescia Calcio. Associazione Calcio BresciaStagione 1961-1962Sport calcio Squadra Brescia Allenatore Alberto Eliani, poi Luigi Bonizzoni Presidente Enrico Ranzanici Serie B8º posto Coppa Italiaottavi di finale Maggiori presenzeCampionato: De Paoli (36)Totale: De Paoli (39) Miglior marcatoreCampionato: De Paoli (9)Totale: De Paoli (9) 1960-1961 1962-1963 Si invita a seguire il modello di voce Questa pagina raccoglie le informazioni riguardanti l'Associazione Calcio Bres...

 

Purdue University College of Engineering

This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: Purdue University College of Engineering – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2020) (Learn how and when to remove this template message) 40°25.86′N 86°54.87′W / 40.43100°N 86.91450°W / 40.43100; -86.91450 Public engineering school of Purdue University in We...

 

South Tombs Cemetery, Amarna

Ancient cemetery in Egypt The South Tombs Cemetery is an ancient Egyptian necropolis in Amarna, Upper Egypt. It was the burial place of low status individuals from the ancient city of Akhetaten. The site is located close to the Southern Tombs of the Nobles.[1] Archaeological excavation was undertaken by the Egypt Exploration Society between 2006 and 2013, revealing that those interred in the cemetery lived short, hard lives. Discovery This cemetery was discovered in 2003 during GPS su...

Ballon d'Or 2005

Ballon d'Or 2005Pemenang Ballon d’Or 2005 RonaldinhoTanggal28 November 2005 (2005-11-28)LokasiParis, PrancisNegaraPrancisDipersembahkan olehFrance FootballIkhtisarDimenangkan oleh Ronaldinho (gelar pertama)Situs webwww.francefootball.fr← 2004 Ballon d'Or2006 → Ballon d'Or 2005, yang diberikan kepada pemain sepak bola terbaik di Eropa menurut penilaian panel jurnalis olahraga dari negara-negara anggota UEFA, diserahkan kepada gelandang Brasil Ronaldinho pada 28 November 200...

 

Zully Moreno

Zully MorenoPotret perwarnaan tangan Zully Moreno pada sekitar tahun 1954LahirZulema Esther González17 Oktober 1920Villa Ballester, Provinsi Buenos Aires, ArgentinaMeninggal25 Desember 1999(1999-12-25) (umur 79)Provinsi Buenos Aires, ArgentinaMakamPemakaman La Recoleta[1]Tahun aktif1938–1960Suami/istriLuis Cesar Amadori (1947–19??)Anak1 Zulema Esther González Borbón, yang lebih dikenal sebagai Zully Moreno (17 Oktober 1920 – 25 Desember 1999), adalah ...

 

وزارة الأوقاف والشؤون والمقدسات الإسلامية (الأردن)

وزارة الأوقاف والشؤون والمقدسات الإسلامية وزارة الأوقاف وزارة الأوقاف والشؤون والمقدسات الإسلامية (الأردن) تفاصيل الوكالة الحكومية تأسست 1968[1] صلاحياتها تتبع مجلس الوزراء المركز شارع الرازي، جبل الحسين، عمان،  الأردن الإدارة الوزير محمد الخلايلة موقع الويب الموق...

Большая гавайская древесница

† Большая гавайская древесница Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:За...

 

Lemur bambu besar

Lemur bambu besar Prolemur simus Status konservasiTerancam kritisIUCN9674 TaksonomiKerajaanAnimaliaFilumChordataKelasMammaliaOrdoPrimatesFamiliLemuridaeGenusProlemurSpesiesProlemur simus (Gray, 1871) Tata namaSinonim taksonGenus: Prohapalemur Lamberton, 1936 Spesies: gallieni Standing, 1905 ProtonimHapalemur simus Distribusi EndemikMadagaskar lbs Lemur bambu besar (Prolemur simus), yang juga dikenal sebagai lemur bambu berhidung besar, adalah lamur bambu terbesar, dengan berat lebih dari lima...

 

Tolatecan languages

Proposed language family Tolatecan(abandoned)GeographicdistributionMesoamericaLinguistic classificationProposed language familySubdivisions Tequistlatecan (Chontal) Tolan GlottologNone Tolatecan is a proposal by Campbell and Oltrogge (1980) linking two language families of Mesoamerica, Tequistlatecan (Chontal of Oaxaca) and Tol/Jicaque languages of Honduras.[1] Later, Campbell (1997) said that Tolatecan is not likely to be a valid language family.[2] Vocabulary Below is a comp...

Natividad con Dios Padre y el Espíritu Santo

Natividad con Dios Padre y el Espíritu SantoNatività con Dio Padre e lo Spirito Santo Año 1740Autor Giambattista PittoniTécnica Pintura al óleoEstilo BarrocoTamaño 153,5 cm × 222,7 cmLocalización The National Gallery, Londres, Reino Unido[editar datos en Wikidata] La Natividad con Dios Padre y el Espíritu Santo (Natività con Dio Padre e lo Spirito Santo, en italiano) también conocido como la Sagrada Familia es un lienzo pintado por Giambattista Pittoni[1]​ hecho pro...

 

Keuskupan Masbate

Keuskupan MasbateDiœcesis MasbatensisDiyosesis san Masbate Diócesis de MasbateKatolik Katedral Santo Antonius dari Padua MasbateLambang Keuskupan MasbateLokasiNegara FilipinaWilayahMasbateProvinsi gerejawiCaceresStatistikLuas7.000 km2 (2.700 sq mi)Populasi- Total- Katolik(per 2010)835.800sekitar 710,430Paroki28 paroki reguler, 1 chaplainImam77InformasiDenominasiGereja Katolik RomaGereja sui iurisGereja LatinRitusRitus RomaPendirian23 Maret 1968 (dibuat), 2...

 

2003 in Macau

List of events ← 2002 2001 2000 2003 in Macau → 2004 2005 2006 Decades: 1980s 1990s 2000s 2010s 2020s See also:Other events of 2003History of Macau Events from the year 2003 in Macau, China. Incumbents Chief Executive - Edmund Ho President of the Legislative Assembly - Susana Chou Events March 21 March - The opening of Heritage Exhibition of a Traditional Pawnshop Business in Sé. 28 March - The inauguration of Macau Olympic Aquatic Centre in Taipa. April 8 April - The inauguratio...

غيرنسباخ

غيرنسباخ    شعار   الإحداثيات 48°45′48″N 8°20′03″E / 48.763333333333°N 8.3341666666667°E / 48.763333333333; 8.3341666666667   [1] تقسيم إداري  البلد ألمانيا[2][3]  خصائص جغرافية  المساحة 82.09 كيلومتر مربع (1994)[4]  ارتفاع 174 متر  عدد السكان  عدد السكان 14397 (31 ديسمب�...

 

Teodoro Metochita

«(2) Per la corporatura, l'armonia delle membra e delle altre parti e l'allegria dello sguardo attirava a sé tutti gli sguardi. La felice disposizione naturale all'oratoria, la perseveranza nel lavoro, la memoria impeccabile e la perfetta preparazione in ogni campo l'hanno portato ad eccellere. Era così ben preparato nel rispondere alle domande in ogni campo, sia antico che nuovo, come se la sua lingua fosse un libro, che i suoi amici avevano poco o nessun bisogno di libri. Era infatti un...

 

OEC Kaohsiung 2012

OEC Kaohsiung 2012Sport Tennis Data23 aprile - 29 aprile Edizione1a SuperficieCemento LocalitàKaohsiung, Taiwan CampioniSingolare Gō Soeda Doppio John Paul Fruttero / Raven Klaasen 2013 L'OEC Kaohsiung 2012 è stato un torneo professionistico di tennis maschile giocato sul cemento. È stata la 1ª edizione del torneo che fa parte dell'ATP Challenger Tour nell'ambito dell'ATP Challenger Tour 2012. Si è giocato a Kaohsiung in Taiwan dal 23 al 29 aprile 2012. Indice 1 Partecipanti 1.1 Teste d...

Sixt-sur-Aff

Sixt-sur-Affcomune Sixt-sur-Aff – VedutaVeduta notturna del Municipio LocalizzazioneStato Francia Regione Bretagna Dipartimento Ille-et-Vilaine ArrondissementRedon CantoneRedon TerritorioCoordinate47°47′N 2°05′W47°47′N, 2°05′W (Sixt-sur-Aff) Altitudine87, 5 e 92 m s.l.m. Superficie42,84 km² Abitanti2 167[1] (2009) Densità50,58 ab./km² Altre informazioniCod. postale35550 Fuso orarioUTC+1 Codice INSEE35328 CartografiaSixt-sur-Aff Sito ...

 

Ida di Waldeck e Pyrmont

Ida di Waldeck e PyrmontPrincipessa consorte di Schaumburg-LippeIn carica23 giugno 1816 –21 novembre 1860 PredecessoreGiuliana d'Assia-Philippsthal come contessa di Schaumburg-Lippe SuccessoreErminia di Waldeck e Pyrmont Nome completo(DE) Ida Caroline Luise NascitaRhoden, 26 settembre 1796 MorteMentone, 12 aprile 1869 Casa realeCasato di Waldeck e PyrmontCasata di Lippe PadreGiorgio I di Waldeck e Pyrmont MadreAugusta di Schwarzburg-Sondershausen Consorte diGiorgio Guglielmo di S...