Принадлежит к числу подзабытых художников. По предположениям, родился и жил в городе Неаполь[4]. Художественное мастерство изучал в Неаполе, в мастерской художника Джакомо Рекко, который был отцом неаполитанского мастера натюрмортовДжузеппе Рекко (1634—1695). Первое документальное свидетельство о художнике датируется 1632 годом.
В 1654 года отбыл в Рим, где присоединился к официальной там гильдии святого Луки в 1656—1658 годах[4]. Это давало право работать в Риме на законных основаниях. В Риме того времени работало немало художников из северных стран Европы, объединённых в художественное общество «Перелётные птицы». Нечто подобное до анималистических произведений Паоло Порпора делал художник Отто Марсеус ван Скрик, большой поклонник животных и пресмыкающихся.
Паоло Порпора создавал цветочные натюрморты, что дало основания считать, будто на художественную манеру неаполитанского художника повлияли произведения нидерландских художников, мастеров цветочных натюрмортов[4]. Однако Паоло Порпора абсолютно ни на кого не похож в собственных картинах анималистического жанра — ни на современных ему итальянских, ни на современных ему иностранных художников. Довольно оригинальным он был и в создании цветочных натюрмортов, давая зрителям любоваться как отдельными образцами цветов («Пять петушков, бабочки и ящерица»), так и их простым нагромождением, ни одно из которых не поставлено в стеклянную вазу, расположенную рядом («Цветы рядом со стеклянной вазой»).