Пицца аль тальо

Пицца аль тальо
Pizza al taglio
Пицца аль тальо в Трастевере в Риме
Пицца аль тальо в Трастевере в Риме
Происхождение
Регион Лацио, Рим
Входит в национальные кухни
Итальянская кухня
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Пицца аль тальо (итал.  pizza al taglio или pizza al trancio, «пицца по ломтикам/кусочкам», «нарезанная»)[1] — это разновидность пиццы, выпекаемая на больших прямоугольных противнях[2] и обычно продаваемая прямоугольными или квадратными ломтиками на развес в специальных заведениях ростицериях, с ценами, указанными за килограмм или за 100 граммов[3]. Этот тип пиццы был изобретен в Риме в 1950-х годах, и распространен по всей Италии[4].

Отличительная особенность такой пиццы — в стиле нарезки и подаче.

Пиццу часто едят как блюдо на вынос, за пределами ресторанов, где она подаётся[3], например, на площадях[4].

Существует множество вариаций и стилей пиццы аль тальо, это блюдо доступно не только в Италии, но и в других регионах мира.

Приготовление

Пицца аль тальо

В традиционных итальянских пиццериях и пекарнях пиццу часто готовят в дровяной печи[4]. В современных заведениях также часто используются электрические духовки. Прямоугольная форма пиццы[4] облегчает нарезку по желанию покупателя, и она часто отличается по весу[5].

Тесто у такой пиццы толще и пышнее, чем у обычной. Начинка может включать сезонные овощи, присущие римской кухне, а также местное вяленое мясо, морепродукты и многочисленные топинги[6].

Сицилийская пицца в стиле аль тальо

В пицце аль тальо обычно используется томатный соус, белый сыр, моцарелла, ветчина, хрустящий картофель[7].

Примечания

  1. ↑ Garwood, Duncan. Lonely Planet Rome: City Guide / Duncan Garwood, Hole, Abigail. — Lonely Planet, 2008. — P. 185. — «Pizza al taglio.». — ISBN 978-1741046595.
  2. ↑ Giudice, Teresa. Fabulicious! Teresa's Italian Family Cookbook / Teresa Giudice, MacLean, Heather. — Running Press, 2011. — P. 148. — ISBN 978-0762442393.
  3. ↑ 1 2 Buckley, Jonathan. The Rough Guide to Tuscany & Umbria / Jonathan Buckley, Ellingham, Mark. — Penguin, 2009. — P. 36. — ISBN 978-1405385299.
  4. ↑ 1 2 3 4 Braimbridge, Sophie. A Little Taste Of...Italy. — Murdoch Books, 2003. — P. 16. — ISBN 086411947X.
  5. ↑ Parasecoli, Fabio. Food Culture In Italy. — Greenwood Publishing Group, 2004. — P. 151. — «Pizza al taglio.». — ISBN 0313327262.
  6. ↑ Pizza: The Ultimate Cookbook / Barbara Caracciolo. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  7. ↑ Rome For Dummies / Bruce Murphy, Alessandra de Rosa. John Wiley & Sons, 2008 г. – 312p. Дата обращения: 21 декабря 2022. Архивировано 21 декабря 2022 года.

Read other articles:

PSKC Cimahi

PSKC CimahiNama lengkapPersatuan Sepakbola Kota CimahiJulukan Laskar Sangkuriang Panser CimahiBerdiri2001; 23 tahun lalu (2001) sebagai Persikoci CimahiStadionStadion Sangkuriang(Kapasitas: 10.000)PemilikPT. Bintang Sepakbola DuniaCEO Rendra SoedjonoManajer Derry HidayatPelatih Khamid MulyonoAsisten Pelatih Hariyadi PoetoelLigaLiga 22019Liga 3, ke-2 (promosi)Kelompok suporter Cimahi Mania Greentroops Cimahi Football Fans (CFF) Kostum kandang Kostum tandang PSKC Cimahi adalah klub sepak b...

 

Arkalyk

Cet article est une ébauche concernant une localité kazakhe. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Arkalyk Héraldique Aéroport d'Arkalyk. Administration Pays Kazakhstan Province (oblys) Kostanaï District Jangueldy Démographie Population 28 169 hab. (2009[1]) Géographie Coordonnées 50° 14′ 53″ nord, 66° 55′ 40″ est Localisation Géolocalisation s...

 

Railroad tie

Railway sleeper redirects here. For passenger cars with beds, see sleeping car. Track sleeper redirects here. Not to be confused with Truck sleeper. Support for the rails in railroad tracks Wooden ties are used on many traditional railways. In the background is a track with concrete ties. A railroad tie, crosstie (American English), railway tie (Canadian English) or railway sleeper (Australian and British English) is a rectangular support for the rails in railroad tracks. Usually laid perpend...

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

 

Dick Advocaat

Dick Advocaat Informasi pribadiNama lengkap Dirk Nicolaas Advocaat[1]Tanggal lahir 27 September 1947 (umur 76)[2]Tempat lahir Den Haag, BelandaTinggi 170 cm (5 ft 7 in)[2]Posisi bermain GelandangBekInformasi klubKlub saat ini Irak (manajer)Karier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1966–1973 ADO Den Haag 147 (7)1967 → San Francisco Gales (pinjaman) 7 (1)1973–1977 Roda JC 113 (2)1977–1979 VVV-Venlo 74 (6)1979 Chicago Sting 32 (3)1979–1980 ADO Den...

 

Shirin Darreh Rural District

Rural district in Razavi Khorasan province, Iran Rural District in Razavi Khorasan, IranShirin Darreh Rural District Persian: دهستان شيرين درهRural DistrictShirin Darreh Rural DistrictCoordinates: 37°10′07″N 58°43′42″E / 37.16861°N 58.72833°E / 37.16861; 58.72833[1]CountryIranProvinceRazavi KhorasanCountyQuchanDistrictCentralCapitalYusef KhanPopulation (2016)[2] • Total15,435Time zoneUTC+3:30 (IRST) S...

Miss Universe 2014

Miss Universe 2014Tanggal25 Januari 2015TempatFIU Arena, Florida International University, Doral, Florida, USA[1]Pembawa acaraNatalie Morales, Thomas RobertsPengisi acaraOscar D'León[2]Stasiun televisi NBC, Telemundo IndosiarPeserta88[3]Finalis/Semifinalis15Tidak tampilAzerbaijan, Botswana, Denmark, Estonia. Namibia, Romania, VietnamTampil kembaliAlbania, Mesir, Georgia, Irlandia, Kenya, Kosovo, Portugal, St. Lucia, UruguayPemenangPaulina Vega ...

 

Dakota County, Minnesota

County in Minnesota, United States This article is about the county in the Minneapolis–Saint Paul metropolitan area. For the community in southeast Minnesota named Dakota, see Dakota, Minnesota. County in MinnesotaDakota CountyCountyDakota County CourthouseLocation within the U.S. state of MinnesotaMinnesota's location within the U.S.Coordinates: 44°41′N 93°04′W / 44.68°N 93.06°W / 44.68; -93.06Country United StatesState MinnesotaFoundedOctober 27, ...

 

Brachodes

Brachodes Brachodes appendiculataTaksonomiKerajaanAnimaliaFilumArthropodaKelasInsectaOrdoLepidopteraFamiliBrachodidaeGenusBrachodes Guenée, 1845 Tata namaSinonim takson Chimaera Ochsenheimer, 1808 (preocc.) Atychia Latreille, 1809 (preocc.) Procerata Berthold, 1827 Chimera Feisthamel, 1833 Palamernis Meyrick, 1906 SpesiesLihat tekslbs Brachodes adalah sebuah genus ngengat dalam famili Brachodidae. Daftar spesies Brachodes albina Brachodes anatolicus Brachodes appendiculata Brachodes bellicos...

中曾根康弘

中曾根康弘中曽根 康弘 日本第71、72、73任內閣總理大臣任期1982年11月27日—1987年11月6日君主昭和天皇副首相金丸信前任鈴木善幸继任竹下登 日本第45任行政管理廳長官（日语：行政管理庁長官）任期1980年7月17日—1982年11月27日总理鈴木善幸前任宇野宗佑继任齋藤邦吉（日语：斎藤邦吉） 日本第34、35任通商產業大臣任期1972年7月7日—1974年12月9日总理田中角榮前任...

 

Kaisar Go-Horikawa

Go-HorikawaKaisar JepangBerkuasa29 Juli 1221 – 17 November 1232PendahuluChūkyōPenerusShijōInformasi pribadiKelahiran22 Maret 1212Kematian31 Agustus 1234(1234-08-31) (umur 22)PemakamanKannon-ji no Misasagi (Kyoto)WangsaYamatoAyahPangeran MorisadaPasanganFujiwara no ArikoFujiwara no ChōshiFujiwara no ShunshiAnakKaisar Shijō Emperor Go-Horikawa (後堀河天皇code: ja is deprecated , Go-Horikawa-tennō) (22 Maret 1212 – 31 Agustus 1234) adalah kaisar Jepang ke-86, me...

 

Dave Hudgens

American baseball player & coach (born 1956) For the American football player, see Dave Hudgens (American football). Baseball player Dave HudgensHudgens as coach for the New York Mets in 2012.Toronto Blue Jays – No. 19First baseman / Hitting coach / Hitting strategist / Bench coachBorn: (1956-12-05) December 5, 1956 (age 67)Oroville, California, U.S.Batted: LeftThrew: LeftMLB debutSeptember 4, 1983, for the Oakland AthleticsLast MLB appearanceOctober 1, 1983,...

Law of Portugal

The representation of the Law, at the Courthouse of Guimarães. The Law of Portugal is part of the family of the civil law legal systems, based on Roman law. As such, it has many common features with the legal systems found in most of the countries in Continental Europe. Along its history, the law practiced in Portugal started to be based in the customary law of the indigenous peoples that initially occupied the region, that was later influenced by the Roman and Visigothic laws. From the 13t...

 

Lady Gaga

American singer-songwriter and actress (born 1986) For the Peso Pluma song, see Lady Gaga (song). Lady GagaGaga at the inauguration of Joe Biden, 2021BornStefani Joanne Angelina Germanotta (1986-03-28) March 28, 1986 (age 38)Manhattan, New York City, USOccupationsSingersongwriteractressYears active2001–presentWorksDiscographysongsvideographyperformancesParentsCynthia BissettJoseph GermanottaAwardsFull listMusical careerGenresPopdanceelectronicjazzrockInstrument(s)Vocalspianoguitar...

 

Kaong palm vinegar

Type of Filipino vinegar For other uses, see Palm vinegar. Kaong palm vinegarAlternative namesirok palm vinegar, arengga palm vinegar, sukang kaong, sukang irokTypecondiment, ingredientPlace of originPhilippinesMain ingredientsArenga pinnata sap Kaong palm vinegar, also known as irok palm vinegar or arengga palm vinegar, is a traditional Filipino vinegar made from the sap of the kaong sugar palm (Arenga pinnata).[1] It is one of the four main types of vinegars in the Philippines, alon...

الجامعة المصرية الروسية

الجامعة المصرية الروسية شعار الجامعة المصرية الروسية الشعار (بالإنجليزية: The Russian Technology is applied in a unique scientific environment)‏[1]  معلومات التأسيس 2006 الموقع الجغرافي إحداثيات 30°08′36″N 31°43′12″E / 30.143257°N 31.720114°E / 30.143257; 31.720114 الشارع طريق المشير أحمد بدوي المدينة مدينة �...

 

Pyrénées-Orientales's 3rd constituency

Constituency of the National Assembly of France 3rd constituency of the Pyrénées-OrientalesinlineConstituency of the National Assembly of FrancePyrénées-Orientales's 3rd Constituency shown within the Pyrénées-OrientalesDeputySandrine Dogor-SuchRNDepartmentPyrénées-OrientalesCantonsMillas, Mont-Louis, Olette, Perpignan II, Perpignan VI, Perpignan VIII, Prades, Saillagouse, Saint-Estève, VinçaRegistered voters83040[1] Politics of France Political parties Elections Previous Nex...

 

Unione Sportiva Civitanovese 1979-1980

Questa voce sull'argomento Stagioni delle società calcistiche italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Voce principale: Unione Sportiva Civitanovese Società Sportiva Dilettantistica. Unione Sportiva CivitanoveseStagione 1979-1980Sport calcio Squadra Civitanovese Allenatore Aldo Sensibile Presidente Francesco Verdini Serie C23º posto nel girone C. Maggiori presenzeCampionato: Bri...

Археология

У этого термина существуют и другие значения, см. Археология (значения). Археологические раскопки древнегреческой колонии Фанагория Археолог — или влюблённый, или поэт из «Записных книжек» А. Блока Археоло́гия (др.-греч. ἀρχαῖος «древний» + λόγος «слово, учение»)...

 

Union of October 17

For the child organization, see Little Octobrists. This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Union of October 17 – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2024) Political party in Russia Union of 17 October Союз 17 ОктябряPresidentAlexander GuchkovFounded1905 (1...