↑ Количество игр и голов за профессиональный клуб считается только для различных лиг национальных чемпионатов, обновлено по состоянию на 11 июня 2024 года.
↑ Количество игр и голов за национальную сборную в официальных матчах, обновлено по состоянию на 20 июня 2022 года.
Педерсен — воспитанник клубов «Бенлёсе» и «Рингстед». Летом 2014 года Кристиан подписал контракт с «ХБ Кёге». 25 июля в матче против «Скиве» он дебютировал в Первом дивизионе Дании[3]. 19 апреля 2015 года в поединке против «АБ Гладсаксе» Кристиан забил свой первый гол за «ХБ Кёге»[4]. Летом 2016 года Педерсен перешёл в берлинский «Унион». 6 августа в матче против «Бохума» он дебютировал во Второй Бундеслиге[5]. 24 февраля 2018 года в поединке против «Зандхаузена» Кристиан забил свой первый гол за «Унион»[6].
Летом 2018 года Педерсен перешёл в английский «Бирмингем Сити», подписав контракт на 4 года. 4 августа в матче против «Норвич Сити» он дебютировал в Чемпионшипе[7]. 25 ноября в поединке против «Астон Виллы» Кристиан забил свой первый гол за «Бирмингем Сити»[8].
Летом 2022 года Педерсен перешёл в «Кёльн» в статусе свободного агента, заключив контракт на 2 года.