Мле́чник бле́дный (лат. Lactárius pállidus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.
Описание
- Шляпка ∅ 4—12 см, сначала выпуклая, затем воронковидно-вдавленная. Кожица гладкая, слизистая, бледно-охристо-палевая.
- Пластинки нисходящие по ножке, иногда разветвлённые, одного цвета со шляпкой.
- Споровый порошок бледно-охристый. Споры 8 × 6,5 мкм, почти округлые, шиповатые, амилоидные.
- Ножка 7—9 см в высоту, ∅ до 1,5 см, одного цвета со шляпкой, цилиндрическая, полая, гладкая.
- Мякоть толстая, белая или кремовая, с приятным запахом и слегка островатая на вкус.
- Млечный сок обильный, белый, безвкусный, затем становится острым, на воздухе цвета не меняет.
Образует микоризу с дубом, буком. Встречается довольно редко в дубравах и смешанных с дубом лиственных лесах, небольшими группами.
Сезон: июль — август.
Сходные виды
- Млечник липкий (Lactarius blennius) — условно-съедобен, млечный сок при подсыхании темнеет, гриб растёт под берёзами.
- Lactarius curtus имеет жгучий млечный сок.
Синонимы
Латинские синонимы
Русские синонимы
- Млечник бледно-жёлтый
- Млечник тусклый
Пищевые качества
Условно съедобный гриб. Употребляется в солёном виде вместе с другими грибами. В некоторых справочниках описан как несъедобный или подозрительный.
Ссылки
Литература
- Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: Кристалл, 2006. — С. 87.
- Лессо Т. Грибы. — 2003. — С. 49.
- Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
