Макадамия

Макадамия
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Порядок:
Протеецветные
Семейство:
Протейные
Подсемейство:
Grevilleoideae
Триба:
Macadamieae
Род:
Макадамия
Международное научное название
Macadamia F.Muell.
Типовой вид
Виды

Макада́мия (от англ. Macadamia) — род растений семейства Протейные. Торговое наименование плодов культивируемых видов — «орех макадамия».

История

Растение описано австралийским ботаником Фердинандом фон Мюллером, названо в честь его друга — химика Джона Макадама[2].

Долгое время орех называли по-разному: различным племенам австралийских аборигенов он был известен как «муллимбимби», «бумера», «киндал-киндал». Лишь после 1930 года, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось единое название, данное фон Мюллером.

Условия произрастания

Макадамия растет на богатой, хорошо дренированной почве с нейтральным значением pH. Она довольно устойчива к природным явлениям и может расти на высотах до 750 метров над уровнем моря, выдерживая довольно низкую для этого географического пояса температуру до +3 ºС.

Морфология

Макадамия

Вечнозеленые, быстрорастущие, тропические кустарники или деревья, достигающие 10-15 м. в высоту (M. integrifolia).

Листья гладкие, кожистые, вытянутые или обратно-яйцевидные, собраны в мутовки по 4-5.

Цветки обоеполые, мелкие, беловато-кремовые или розоватые, распускаются на пазушном или верхушечном поникающем соцветии до 30 см, напоминающем колос или початок, имеют приятный сладковатый аромат.

Плод — костянка, с 1-2 семенами внутри. Орехи растения шарообразной формы, обычно 1,5-2 см в диаметре, покрыты кожистой двустворчатой оболочкой зеленовато-коричневого цвета, твёрдые, с плохо отделяемым от скорлупы ядром. Обычно орехи созревают c марта по сентябрь, иногда плодоношение происходит круглый год. Плодоношение начинается на 7—10 году жизни.

Культивирование

Надпилы на скорлупе и ключ для раскрывания орехов, принятый в Азии.

Первые европейцы, осваивавшие земли Австралии, оценили качества макадамии, в результате она стала использоваться как валюта при торговле с местными племенами[3].

В начале 1960-х ореховая индустрия в Австралии получила наивысшее развитие. Этому предшествовали многолетние исследования в области выращивания деревьев в питомниках, селекции, сбора и хранения орехов макадамии. Когда в 1970 году на юго-востоке штата Квинсленд были высажены восемьдесят тысяч орешников, многие австралийцы стали вкладывать деньги в растущую отрасль[4].

Для лущения орехов используют механические вальцы с чуть меньшим, чем размер ореха, просветом, который, пропуская орехи, раскалывает скорлупу, а сердцевина при этом не повреждается.

Основная проблема при культивировании макадамии — океанские ветры ураганной силы, которые наносят вред плантациям.

В тропических странах макадамию выгодно выращивать из-за высокой стоимости орехов.

Производство

Два вида (M. integrifolia и M. tetraphylla) культивируются в Австралии, Калифорнии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях. Гавайские плантации в 1999 году занимали площадь 81,75 км²[5].

Южная Африка является лидером в производстве ореха макадамия. В 2015 году ЮАР произвела 48 000 тонн по сравнению с 40 000 тоннами Австралии и общим мировым производством 160 000 тонн[6]. Макадамию также коммерчески выращивают в Бразилии, США (Калифорния и Гавайи), Доминиканской Республике, Коста-Рике, Израиле, Кении, Китае, Боливии, Новой Зеландии, Колумбии, Гватемале и Малави.

Применения

Ядра макадамии продаются в поджаренном виде, а также покрытыми слоем карамели и шоколада[7]. Дроблёные или тёртые орехи добавляют в салаты, к мясу и к морепродуктам, а также в печенье, торты, мороженое и йогурты[7]. Масло из макадамии используется для заправки готовых блюд, а также в производстве косметических средств для ухода за телом и высококачественного мыла[8].

Пищевая ценность

Жареные ядра орехов.

Масло плодов макадамии богато жирами стеариновой (до 60 %) и пальмитиновой (21 %) кислот, а также содержит другие насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты (альфа-линоленовую, лауриновую, миристиновую) и особо ценные для организма мононенасыщенные жирные кислоты (олеиновую, пальмитолеиновую, эйкозеновые). В орехах содержится клетчатка, белки (около 20 % массы), сахара, витамины группы В (В1, В2 и В5), Е, РР и минералы (калий, фосфор, магний, кальций и микроэлементы медь, цинк, селен)[9]. Эфирные масла придают орехам макадамии приятный аромат. Насыщенность орехов жирами и углеводами обусловливает их высокую калорийность: в 100 граммах орехов содержится 718 килокалорий[10].

Орехи макадамии токсичны для собак[11].

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает пять видов[12]. Согласно новейшим данным IPNI, род включает четыре вида, тогда как два вида из The Plant List отнесены к новому роду Виротия (Virotia)[13]:

Галерея

  • Орехи макадамия
    Орехи макадамия
  • Свежий орех макадамия с шелухой или разрезанным пополам околоплодником
    Свежий орех макадамия с шелухой или разрезанным пополам околоплодником
  • Орех макадамия в скорлупе и жареный орех
    Орех макадамия в скорлупе и жареный орех
  • Цветки Макадамии интегрифолия[англ.]
    Цветки Макадамии интегрифолия[англ.]
  • Свежий прирост макадамии сорта «Бомонт»
    Свежий прирост макадамии сорта «Бомонт»
  • Свежий прирост макадамии сорта «Маручи»
    Свежий прирост макадамии сорта «Маручи»

Примечания

  1. ↑ Сведения о роде Macadamia (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  2. ↑ Macadamia history // The macadamia story. Mauna Loa Macadamia nut Corp. 2014.
  3. ↑ Macadamia nuts history: where do they come from? | Aussie (брит. англ.). aussiehair.com. Дата обращения: 29 декабря 2022. Архивировано 29 декабря 2022 года.
  4. ↑ A Brief History of Macadamia Nuts (амер. англ.). Hawaii Ocean Project | Maui Whale Watching Tours | Dinner Cruises (25 июля 2018). Дата обращения: 29 декабря 2022. Архивировано 29 декабря 2022 года.
  5. ↑ (USDA, 1999)
  6. ↑ South Africa becomes king of macadamia nuts again. web.archive.org (10 октября 2016). Дата обращения: 28 сентября 2020. Архивировано 10 октября 2016 года.
  7. ↑ 1 2 Сокольский И. Австралийский орех макадамия // Наука и жизнь. — 2024. — № 1. — С. 110.
  8. ↑ Сокольский И. Австралийский орех макадамия // Наука и жизнь. — 2024. — № 1. — С. 109—110.
  9. ↑ Макадамия : лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, масло, орехи, для волос, для лица, в косметологии. lektrava.ru. Дата обращения: 10 февраля 2024. Архивировано 30 июня 2022 года.
  10. ↑ Nutrition Facts and Analysis for Nuts, macadamia nuts, raw. web.archive.org (14 января 2016). Дата обращения: 3 декабря 2023. Архивировано 14 января 2016 года.
  11. ↑ People Foods Pets Should Never Eat. Дата обращения: 8 августа 2021. Архивировано 13 апреля 2021 года.
  12. ↑ Macadamia (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата обращения: 14 августа 2016. Архивировано 5 сентября 2017 года.
  13. ↑ Macadamia F.Muell. | Plants of the World Online | Kew Science (англ.). Plants of the World Online. Дата обращения: 10 февраля 2024. Архивировано 29 апреля 2024 года.
  14. ↑ Коллекции растений ЦСБС СО РАН - Macadamia integrifolia Maiden & Betche – Макадамия цельнолистная. www.csbg.nsc.ru. Дата обращения: 10 февраля 2024. Архивировано 23 октября 2022 года.
  15. ↑ Macadamia jansenii C.L.Gross & P.H.Weston | Plants of the World Online | Kew Science (англ.). Plants of the World Online. Дата обращения: 10 февраля 2024. Архивировано 29 апреля 2024 года.
  16. ↑ Macadamia ternifolia F.Muell. | Plants of the World Online | Kew Science (англ.). Plants of the World Online. Дата обращения: 10 февраля 2024. Архивировано 16 января 2023 года.
  17. ↑ Macadamia tetraphylla L.A.S.Johnson | Plants of the World Online | Kew Science (англ.). Plants of the World Online. Дата обращения: 10 февраля 2024. Архивировано 1 марта 2024 года.
  18. ↑ WFO Plant List | World Flora Online. wfoplantlist.org. Дата обращения: 10 февраля 2024.
  19. ↑ WFO Plant List | World Flora Online. wfoplantlist.org. Дата обращения: 10 февраля 2024.

Ссылки

  • Bittenbender, H. C. and H. H. Hirae. 1990. Common Problems of Macadamia Nut in Hawaii Research Extension Series 112. College of Tropical Agriculture and Human Resources, HITAHR, University of Hawaii.

Read other articles:

Anna Krupka

Anna KrupkaAnna Krupka pada 2016 Anggota SejmPetahanaMulai menjabat 25 Oktober 2015 Informasi pribadiLahir30 Oktober 1981 (umur 42)Warsawa, PolandiaTempat tinggalKielce, PolandiaAlma materUniversitas WarsawaProfesiPolitikusSunting kotak info • L • B Anna Maria Krupka (lahir 30 Oktober 1981) adalah seorang politikus Polandia yang menjadi anggota Sejm. Krupka adalah lulusan dari Jurusan Sosiologi di Universitas Warsawa.[1] Referensi ^ Anna Krupka - kandydatka do p...

 

 

Anna Dorothea Therbusch

Potret Anna Dorothea Therbusch Anna Dorothea Therbusch lahir di Berlin, pada 23 Juli 1721, yang kemudian menjadi salah satu seniman wanita terpenting abad ke-18. Untuk menandai ulang tahun keseratus kelahirannya, pada musim gugur 2021 dalam festival Gemäldegalerie untuk menghormati seniman luar biasa dan pelopor emansipasi wanita ini dengan pameran khusus terfokus yang menampilkan karya-karya utama dari koleksi Staatliche Museen zu Berlin sendiri.[1] Karier Awal karier dari Therbusch...

 

 

Dan Levy

Dan LevyLevy in 2019LahirDaniel Joseph Levy9 Agustus 1983 (umur 40)Toronto, Ontario, CanadaPekerjaan Aktor Penulis Sutradara Produser Tahun aktif2006–sekarangOrang tuaEugene Levy (ayah)KerabatSarah Levy (saudara perempuan) Daniel Joseph Levy (lahir 9 Agustus 1983) adalah seorang aktor, penulis, sutradara, dan produser asal Kanada.[1] Ia lahir di Toronto dari Eugene Levy dan Deborah Divine, ia memulai karirnya sebagai pembawa acara televisi di MTV Kanada.[2] Levy m...

Gadabung, Pandih Batu, Pulang Pisau

GadabungDesaNegara IndonesiaProvinsiKalimantan TengahKabupatenPulang PisauKecamatanPandih BatuKode pos74871Kode Kemendagri62.11.01.2012 Luas19,28 km²Jumlah penduduk1.582 jiwaKepadatan0,012 jiwa/km² Gadabung adalah sebuah nama desa di wilayah Pandih Batu, Kabupaten Pulang Pisau, Provinsi Kalimantan Tengah, Indonesia. Desa Gadabung merupakan kawasan pertanian yang sekarang menjadi bagian dari lumbung pangan di Provinsi Kalimantan Tengah. Sejarah Desa Gadabung secara geografis terletak pa...

 

 

بطولة أوروبا للألعاب المائية 1950

بطولة أوروبا للألعاب المائية 1950 البطولة بطولة أوروبا للألعاب المائية رقم الموسم السابع التاريخ 20–27 أغسطس 1950 المكان فيينا، النمسا الفائزون الأول  فرنسا الثاني  هولندا الثالث  ألمانيا الغربية 1947 1954 تعديل مصدري - تعديل   بطولة أوروبا للألعاب المائية 1950 هو الموسم ا...

 

 

Paul Chadwick

American comic book creator This article is about the comic book creator. For the pulp magazine author, see Paul Chadwick (author). This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (October 2011) (Learn how and when to remove this template message) Paul ChadwickChadwick at the 2006 Stumptown Comics FestBorn1957 (age 66–67)Seattle, Washington, U.S.Are...

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

 

 

Kawartha Conservation

Kawartha ConservationFounded1979TypeConservation authorityLocationKawartha Lakes, Ontario, CanadaArea served Kawartha Lakes watershedWebsitekawarthaconservation.com Kawartha Conservation is a conservation authority in Ontario, Canada, serving the watershed of the Kawartha Lakes.[1] Conservation areas Durham East Cross Forest Conservation Area Fleetwood Creek Natural Area Ken Reid Conservation Area Pigeon River Headwaters Conservation Area Windy Ridge Conservation Area See also Conserv...

 

 

Büdesheim

Büdesheimcomune Büdesheim – Veduta LocalizzazioneStato Germania Land Renania-Palatinato DistrettoNon presente CircondarioEifel-Bitburg-Prüm TerritorioCoordinate50°13′N 6°33′E / 50.216667°N 6.55°E50.216667; 6.55 (Büdesheim)Coordinate: 50°13′N 6°33′E / 50.216667°N 6.55°E50.216667; 6.55 (Büdesheim) Altitudine500 m s.l.m. Superficie13,64 km² Abitanti587[1] (31-12-2010) Densità43,04 ab./km² Altre informa...

Chittapriya Ray Chaudhuri

Indian revolutionary (1894–1915) Chittapriya Ray ChaudhuriChittapriya Ray ChaudhuriBorn(1894-07-02)2 July 1894Madaripur, Bengal Presidency, British IndiaDied9 September 1915(1915-09-09) (aged 21)Balasore, Orissa, British IndiaCause of deathMartyrdomNationalityIndianMovementIndian Independence Movement Chittapriya Ray Chaudhuri (2 July 1894 – 9 September 1915) was a Bengali revolutionary and member of the Indian independence movement. Martyred at the age of twenty years, Ray Chau...

 

 

Nuova Britannia

Nuova BritanniaNew BritainGeografia fisicaLocalizzazioneOceano Pacifico Coordinate5°45′S 150°36′E / 5.75°S 150.6°E-5.75; 150.6Coordinate: 5°45′S 150°36′E / 5.75°S 150.6°E-5.75; 150.6 ArcipelagoArcipelago di Bismarck Superficie36520 km² Altitudine massima2.334 m s.l.m. Geografia politicaStato Papua Nuova Guinea DemografiaAbitanti513.926 (2011) Densità10 ab./km² Cartografia Nuova Britannia voci di isole della Papua Nuova Guinea p...

 

 

Terremoto dell'Aquila del 1315

Terremoto dell'Aquila del 1315Data3 dicembre 1315 Magnitudo momento5,6[1] Distretto sismicoAquilano EpicentroL'Aquila42°21′03.6″N 13°23′56.4″E / 42.351°N 13.399°E42.351; 13.399 Stati colpiti Regno di Napoli Stato pontificio Intensità MercalliVIII-IX Posizione dell'epicentro Modifica dati su Wikidata · Manuale Il terremoto dell'Aquila del 1315 è stato un evento sismico verificatosi il 3 dicembre 1315 nella media valle dell'Aterno, in Abruzzo. Il sism...

Universitas Istanbul

Universitas Istanbulİstanbul ÜniversitesiMotoKepemimpinan dalam Pendidikan Tinggi selama Berabad-AbadJenisNegeriDidirikan1453; 570 tahun lalu (1453)[1]RektorProf. Dr. Mahmut AkStaf administrasi6,000Sarjana288,000Magister12,000LokasiIstanbul, Turki41°00′46.93″N 28°57′49.95″E / 41.0130361°N 28.9638750°E / 41.0130361; 28.9638750Koordinat: 41°00′46.93″N 28°57′49.95″E / 41.0130361°N 28.9638750°E / 41.0130361; 28...

 

 

Keamari District

District of Sindh in PakistanKeamari District ضلع کیماڑیڪياماڙي ضلعو‎‎District of SindhTop: Keamari Boat TerminalBottom: Paradise PointCountry PakistanProvince SindhDivisionKarachiEstablished2020Headquarters[1]DMC Keamari officeGovernment[4] • TypeMunicipal corporation • BodyDMC Keamari • Deputy CommissionerMukhtiar Ali Abro[2] • AdministratorIqbal Ahmed Mirani[3]Area •...

 

 

14th G-15 summit

14th G-15 SummitHost countryIranDatesMay 15–17, 2010 The Fourteenth G-15 summit was held in Tehran, Iran on May 17–20, 2010. The bi-annual summit agenda of the Group of 15 (G-15)[1] encompassed a range of issues.[2] The gathering brought together leaders, representatives and policymakers from non-aligned nations. African G-15 nations are Algeria, Egypt, Kenya, Nigeria, Senegal, and Zimbabwe. Those from Asia are India, Indonesia, Iran, Malaysia, and Sri Lanka. Latin America...

Yaphet Kotto

American actor (1939–2021) For the band, see Yaphet Kotto (band). Yaphet KottoKotto in 1995BornFrederick Samuel Kotto[1](1939-11-15)November 15, 1939New York City, U.S.DiedMarch 15, 2021(2021-03-15) (aged 81)Manila, PhilippinesOccupationActorYears active1963–2014Height6 ft 3 in (1.91 m)[2]Spouses Rita Ingried[1] Dittman ​ ​(m. 1959; div. 1976)​ Toni Pettyjohn ​ ​(m. 19...

 

 

1943 Nobel Prize in Literature

Award 1943 Nobel Prize in Literaturein the field of literature, produced the most outstanding work in an idealistic direction.LocationStockholm, SwedenPresented bySwedish AcademyFirst awarded19011943 laureatenoneWebsiteOfficial website ← 1942 · Nobel Prize in Literature · 1944 → The 1943 Nobel Prize in Literature was not awarded due to the ongoing World War II.[1] Instead, the prize money was allocated with 1/3 to the Main Fund and with 2/3 to the Spe...

 

 

Chevrolet Lumina APV

This article is about the minivan sold in North America during 1989-1996. For the sedan and coupé sold in North America during 1990-2001, see Chevrolet Lumina. For other uses, see Chevrolet Lumina (disambiguation). This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Chevrolet Lumina APV – news · newspapers · books · ...

Cambridgeshire Women cricket team

Cambridgeshire WomenPersonnelCaptainLara NeildTeam informationFoundedUnknownFirst recorded match: 1961Home groundVariousIncluding Bluntisham Recreation Ground, BluntishamHistoryT20 Cup wins0Official websiteCambridgeshire Cricket The Cambridgeshire Women's cricket team is the women's representative cricket team for the English historic county of Cambridgeshire. They play their home games across the county, and are captained by Lara Neild.[1] In the Women's County Championship, Ca...

 

 

Damallsvenskan 2022

DamallsvenskanDatum26 mars–6 november 2022Nya lag för säsongenUmeå IKIFK KalmarIF BrommapojkarnaVinnareFC Rosengård (13:e SM-titeln)NedflyttadeEskilstuna United (tvångsnedflyttat)Umeå IKAIKChampions LeagueFC RosengårdBK HäckenLinköpings FCStatistikSpelade matcher182Totalt antal mål559 (3,1 per match)Största hemmavinstLinköping 7–0 Umeå(19 juni 2022)Största bortavinst2 matcher Kalmar 0–6 Rosengård(8 juni 2022)AIK 0–6 Rosengård(19 juni 2022)Målr...