↑ Количество игр и голов за профессиональный клуб считается только для различных лиг национальных чемпионатов, обновлено по состоянию на 13 ноября 2024 года.
↑ Количество игр и голов за национальную сборную в официальных матчах, обновлено по состоянию на 13 ноября 2024 года.
27 июля 2016 года Ло Чельсо подписал пятилетний контракт с «Пари Сен-Жермен»[11]. Сумма трансфера составила 8,5 млн фунтов. По условиям соглашения ещё полгода Джованни проведёт в «Росарио Сентраль» на правах аренды[12]. В начале 2017 года Ло Чельсо вернулся в ПСЖ. 22 апреля в матче против «Монпелье» он дебютировал в Лиге 1, заменив во втором тайме Марко Верратти[13]. 3 февраля 2018 года в поединке против «Лилля» Джованни забил свой первый гол за ПСЖ[14]. В 2018 году Ло Чельсо стал чемпионом Франции.
Трансфер Ло Чельсо стал перманентным 28 января 2020 с договорённостью до лета 2025 года.[19]
В сезоне 2020-21 Джованни забил свои первые голы в сезоне в матче против «Маккаби Хайфа» в плэй-офф матче квалификации Лиги Европы, который «Тоттенхэм» выиграл 7-2.[20] 21 ноября 2020 года Ло Чельсо забил свой первый гол в Премьер-Лиге, всего спустя 35 секунд после того, как он вышел на поле в победном матче против «Манчестер Сити».[21]
31 января 2022 года на правах аренды до конца сезона перешёл в «Вильярреал».
В 2018 году Ло Чельсо принял участие в чемпионате мира в России. На турнире он был запасным и на поле не вышел. 7 сентября в поединке против сборной Гватемалы Джованни забил свой первый гол за национальную команду[26].