Население коммуны составляет, на 01.01.2023 года, 27 943 человека, плотность населения ─ 185,14 чел./км²[1]. Занимает площадь 150,93 км²[1]. Почтовый индекс — 76012[1]. Телефонный код — 0883.
Расположен в долине реки Офанто, недалеко от места исторической битвы при Каннах. Каноза-ди-Пулья считается одним из главных мест археологических раскопок в Апулии. Различные артефакты и вазы, т. н. «Канозини» (итал.Canosini) хранятся во всех крупных музеях и частных коллекциях мира, но следы далёкого прошлого и сейчас разбросаны по городу и в прилегающих районах.
Каноза-ди-Пулья находится в паре километров от восточного берега реки Офанто и примерно в двадцати километрах от Адриатического моря, на склоне платоМурдже[итал.] на высоте от 105 до 140 м над уровнем моря.
На протяжении столетий Каноза была важным центром торговли и ремёсел (особенно славились керамика и гончарные изделия). С развитием Великой Греции город оказывается под влиянием эллинистической культуры (по планировке древняя Каноза является идеальным греческим полисом). В 318 году до н. э. Каноза становится союзником Рима, в 88 году до н. э. становится муниципием и процветающим центром по производству шерсти, также претерпевает типичные римские изменения: строительство дороги Траяна в 109 году, водопровода на средства Герода Аттика (141 год), амфитеатр, мавзолеи.
Каноза-ди-Пулья зимой
В конце III века город стал столицей римской провинции Апулия и Калабрия, а в следующем веке — центром самой важной христианскойепархии на юге Италии, был известен как «город епископов» и достиг наибольшего влияния в период от епископа Стертортия (343 год) до епископа Святого Сабина (514—566 годы).
Между VII и VIII веками Каноза подверглась нескольким вторжениям лангобардов, в следующем столетии претерпела несколько разрушений от набегов сарацин.
