Родилась в 1928 году в хуторе Свобода сельсовета Безводный Армавирского округа Северо-Кавказского края, ныне входит в Курганинское городское поселение Краснодарского края, в семье крестьянина. Русская[2].
Несовершеннолетняя Нина после окончания Великой Отечественной войны поступила работать свинаркой в свинсовхоз «Венцы-Заря», в котором с 1947 года велась активная работа по совершенствованию племенного стада свиней крупной белой породы.
Знаменитый племзавод «Венцы-Заря» с 1950-х годов стабильно занимал одно из первых мест в стране среди племзаводов в СССР, а в 1955 году был переведён в высшую категорию государственных заводов страны.
Первое время работала под наблюдением опытной свинарки А. Ф. Гливиной и зоотехника фермы М. М. Малыхиной. Из года в год в её группе свиней росли показатели по весу при отъёме молодняка, и на период 7-й семилетки (1959–1965) он составлял 23 килограмма при более 12 поросятах от каждой свиноматки за опорос[2].
С 1983 года Н. В. Жидких (в замужестве) – персональный пенсионер союзного значения. Проживала в посёлке Венцы Гулькевичского района Краснодарского края. Дата её кончины не установлена[2].
