Заниматься волейболом Лаура Дейкема начала в 7-летнем возрасте в команде родного города, а в возрасте 16 лет дебютировала в Лиге «А» (ведущий дивизион) чемпионата Нидерландов в команде «DOK» из Двингело.
Наибольших успехов в своей стране Дейкема добилась в составе ведущей команды Нидерландов тех лет — «Мартинус»/ТВК (Амстелвен), с которой по два раза выигрывала чемпионат и Кубок страны и трижды — Суперкубок Нидерландов.
В 2011 году окончательно покинула голландский чемпионат и играла в нескольких немецких командах, а также в турецком «Халкбанке». В составе «Дрезднера» дважды выигрывала чемпионат Германии (в 2015 и 2016 годах), а также в 2016 году — выиграла Кубок Германии.
В январе 2018 года Дейкема перешла в другую итальянскую команду — «Иль Бизонте Фиренце» из Сан-Кашано, за которую играла до окончания сезона 2018—2019, после чего заключила контракт с российским «Локомотивом» из Калининграда[2], с которым выиграла чемпионат России 2021.
В 2008—2009 Дейкема выступала за молодёжную сборную своей страны, а в 2010 дебютировала уже в главной сборной Нидерландов.
В 2015 года на домашнем чемпионате Европы была игроком основного состава своей сборной, с которой выиграла серебряные медали. «Серебряный» успех Дейкема со своей национальной командой повторила и на следующем континентальном первенстве в 2017 году[2]..
На Олимпиаде в Рио-де-Жанейро Дейкема была одним из лидеров сборной. Голландки смогли добраться до полуфинала, но в итоге остались без медалей, заняв 4-е место. Также до полуфинала сборная Нидерландов во главе с Дейкемой дошла и на чемпионате мира в 2018 году, но вновь не смогла выиграть медали, уступив в полуфинале сербкам, а в матче за 3-е место — сборной Китая.
↑ 123Volley: A1 Femminile, Laura Dijkema è la nuova regista di Novara. All'indomani dell'eliminazione dai Play Off l'Igor Gorgonzola ha annunciato l'ingaggio della palleggiatrice olandese che prende il posto dell'azzurra Noemi Signorile che lascia la società piemontese (итал.). www.corrieredellosport.it (19 апреля 2016). Дата обращения: 27 августа 2020. Архивировано 18 сентября 2020 года.