Младший сын Гильома VI и Эммы де Отвилль, дочери Роджера I Сицилийского (согласно Europäische Stammtafeln женой Гильома VI была Эмма, дочь Гильома д'Эврё, но хронологически это маловероятно). После смерти отца унаследовал несколько сеньорий в графстве Веле.
В 1147 году племянник Гильома Старого граф Оверни Гильом Молодой отправился в Третий крестовый поход. Воспользовавшись его отсутствием, Гильом Старый объявил себя правителем графства.
Вернувшись из Крестового похода, Гильом-младший обратился за помощью к английскому королю, который был его сюзереном в качестве герцога аквитанского. Гильом Старый, в свою очередь, призвал в союзники французского короля.
Власть юного графа признали сеньории Рошфор-Монтань, Понжибо, Эрман, Сен-Жермен-Ламброн, Шампеи, Водабль и Монферран. Они были закреплены за Гильомом Молодым по договору 1155 года.
В 1162 году дядя и племянник помирились и вместе (взяв в союзники виконта де Полиньяка) собрали вооружённый отряд, занимавшийся грабежами церковных владений. За это они оба несколько раз отлучались от церкви и даже провели какое-то время в заключении по приказу короля.
В 1165 году Гильом Старый и Гильом Молодой снова поссорились и начали войну за передел владений. Однако в 1169 году заключили мирный договор, по которому дядя уступал племяннику половину города Клермон и часть сеньории Лимань.
Семья
Гильом VIII был женат на Анне Неверской, дочери графа Гильома II. Дети:
Père Anselme, d’après du Bouchet, Tables de l’origine des comtes héréditaires d’Auvergne.
L’art de vérifier les dates des faits historiques, des chartes, des chroniques et autres anciens monuments, depuis la naissance de Notre-Seigneur. volum 10, París 1818—1819
