После казни норманнами в 846 году графа Бордо и герцога Васконии Семена (Сегина) II, на его место король АквитанииПипин II назначил Гильома. Ему также, как и предшественнику, пришлось отражать нападения норманнов. Во время одного из таких нападений в 848 году Гильом погиб.
Существует версия, что Гильом I является одним лицом с Гильомом Септиманским, старшим сыном Бернара Септиманского, союзник Пипина II. Если эта гипотеза верна, то при захвате Бордо Гильом не погиб, а был только захвачен в плен. Однако документальных подтверждений этой гипотезы нет.