В период феодальной анархии в Англии в правление Стефана Блуаского, Гилберт сохранял верность королю и участвовал в его кампаниях против императрицы Матильды и её сторонников. Будучи одним из крупнейших землевладельцев Линкольншира, Гилберт, очевидно, претендовал на титул графа Линкольна, однако в 1140 году король пожаловал этот титул Вильгельму де Румару, брату Ранульфа де Жернона, графа Честера, в поддержке которого Стефан был крайне заинтересован. В феврале 1141 года Гилберт де Гант участвовал в битве при Линкольне и вместе с королём попал в плен к сторонникам императрицы.
После освобождения Гилберта за выкуп он сохранил лояльность королю и в 1147 году был пожалован титулом графа Линкольна. По одной из версий, это было связано с мятежом Ранульфа де Жернона, в котором, возможно, принял участие предыдущий граф Линкольн Вильгельм де Румар. По другой версии, Гилберт женился на дочери Ранульфа де Жернона и получил титул по праву своей жены. О дальнейшем участии Гилберта де Ганта в событиях гражданской войны в Англии сведений не сохранилось. Известно, что около 1148 года граф Линкольн основал цистерцианскоеаббатствоРаффорд, в Шервудском лесу в Ноттингемшире, и пообещал выплатить годовую ренту монастырю в Понтефракте за ущерб, причинённый усобицей с Генрихом де Ласи. Скончался Гилберт де Гант в 1156 году.
