Родился 18 февраля (3 марта) 1876 года в Одессе, в семье главного механика Одесского механического завода, бывшего почётным гражданином города. По окончании реального училища поступил на архитектурный отдел школы одесского Общества изящных искусств, и уже с 1896 года занимался практическими работами, проводя топографические съёмки и решая фортификационные задачи. Отслужив в 1896—1897 годах в армии, с 1898 года работал десятником на строительстве гражданских зданий, и в этом же году поступил на архитектурный факультет Высшего художественного училища при Императорской Академии художеств. Не изменяя себе, с 1901 года он снова стал совмещать учёбу с практической деятельностью, работая техническим руководителем и помощником архитектора[2].
Период самостоятельной архитектурной практики В. И. Ван-дер-Гюхта оказался небольшим — всего 10 лет с 1905 по 1915 годы. Но за это время он построил в Петербурге целый ряд жилых, общественных и промышленных зданий. Построенные им доходные дома в формах поздней эклектика и модерна до сих пор украшают город и служат важными градостроительными акцентами[2].
В 1915—1917 годах архитектор снова был призван в армию. Там ему пришлось заниматься организацией гидротехнических работ (сначала в Псковской области, в должности старшего производителя работ в гидротехнической организации отдела земельных улучшений армий Северного фронта, а затем — будучи начальником гидротехнических работ корпусного отряда на побережье Финского залива)[2].
В последующие годы В. И. Ван-дер-Гюхт работает архитектором различных организаций и ведомств: Центрального Информационного бюро, Голодаевской писчебумажной фабрики (1919—1920) и Общества взаимного кредита (1922—1929). Затем, в 1929—1930-х годах, ему довелось работать главным техническим руководителем Общества гражданского кооперативного товарищества «Домостроительство» по восстановлению жилых домов на 9-й линии В. О., 76 и других[2].
В дальнейшем он работал на инженерных должностях в строительных отделах различных предприятий Ленинграда: на фабрике имени Веры Слуцкой, на заводах Кировском и «Пролетарская Победа». Последним местом работы В. И. Ван-дер-Гюхта стал Завод металлоизделий на 16-й линии Васильевского острова, где он трудился и во время блокады[2].
Уволился с завода в конце 1942 года и умер от дистрофии 3 декабря 1943 года. Похоронен на Серафимовском кладбище[2].
↑На надгробии фамилия архитектора записана как «Вандергюхт».
↑ 1234567Шмелёва О.А. Новое в биографии архитектора В.И. Ван-дер-Гюхта // Памятники истории и культуры Санкт-Петербурга. — СПб.: Белое и черное, 2006. — С. 211—213. — 352 с. — ISBN 5-89771-053-8.
Зодчие Санкт-Петербурга. XIX — начало XX века / сост. В. Г. Исаченко; ред. Ю. Артемьева, С. Прохватилова. — СПб.: Лениздат, 1998. — 1070 с. — ISBN 5-289-01586-8.