↑ Количество игр и голов за профессиональный клуб считается только для различных лиг национальных чемпионатов, обновлено по состоянию на 5 июля 2020 года.
↑ Количество игр и голов за национальную сборную в официальных матчах.
Бёйс — воспитанник клуба «Фейеноорд». В 2008 году для получения игровой практики он был арендован «Де Графсхапом». По окончании аренды клуб выкупил трансфера игрока. 22 ноября в матче против роттердамской «Спарты» Йорди забил свой первый гол за «Де Графсхап»[2]. По итогам сезона команда вылетела из Эредивизи, но Бёйс остался и через год помог клубу вернуться в элиту. Летом 2011 года Йорди перешёл в НАК Бреда. 7 августа в матче против «Твенте» он дебютировал за новую команду[3]. 11 апреля 2012 года в поединке против «Хераклеса» Бёйс забил свой первый гол за НАК Бреда[4].
Летом 2014 года Бёйс перешёл в «Херенвен». 9 августа в матче против «Дордрехта» он дебютировал за новую команду[5].
В начале 2016 года Бёйс присоединился к «Роде». 16 января в матче против АЗ он дебютировал за новый клуб[6]. 8 мая в поединке против «Виллема» Йорди забил свой первый гол за «Роду». Летом того же года Бёйс пополнил ряды румынского «Пандурия». 31 июля в матче против «Астры» он дебютировал в чемпионате Румынии[7]. В начале 2017 года Бёйс подписал контракт с австралийским клубом «Сидней». 26 января в матче против «Мельбурн Виктори» он дебютировал в A-Лиге[8]. 29 апреля в поединке против «Перт Глори» Йорди забил свой первый гол за «Сидней»[9]. В составе клуба он дважды выиграл чемпионат.
