Иосиф Мария Антон фон Брассье де Сен-Симон-Валлад родился 8 августа 1798 года в Брикслегге. Его родителями были тайный советник Мари Луи Жозеф Брасье де Сен-Симон-Валлад и его жена Луиза, урожденная фон Штампфер, аристократы которые покинули Францию во время Великой Французской революции.
В Константинополе он принимал участие в заключении Адрианопольского мира, причем на него возложили поручение содействовать прекращению военных действий русской и турецкой армий. Цель была достигнута и русско-турецкая война 1828—1829 гг. была завершена[2].
В 1857 году был возведен в ранг графа прусским королем.
После продолжительной дипломатической карьеры Иосиф Мария Антон фон Брассье де Сен-Симон-Валлад скончался 22 октября 1872 года будучи в должности германского посла при римском дворе[2].
Albert von Pourtalès. Nachlass: 11 Briefe von Maria Joseph Anton Brassier de St. Simon-Vallade an Albert Alexander von Pourtales. Turin 1859. Bayerische Staatsbibliothek, Ana 472, II.