Здание отеля «Hilton Buenos Aires» было спроектировано аргентинским архитектором Марио Роберто Альваресом и построено местной компанией «Benito Roggio e Hijos», строительство обошлось в сумму около US$80 миллионов, отель был открыт в январе 2000 года. Первым крупным событием на территории нового отеля стала церемония вручения Премии Мартина Фьерро в том же году[2]. Семиэтажный отель включает в себя 417 номеров, находясь в непосредственной близости от Коллекции произведений искусства Фортабат (важного местного музея) и финансового района города.
Отель сотрудничала с американской компанией по производству игрушек Mattel в 2007 году, обустроив комнаты согласно тематике, в результате чего появились комнаты 'Барби' и 'Hot Wheels'[3].
