Ямамотояма (яп. 株式会社山本山 кабусики-гайся ямамотояма) — японская чайная компания. Занимается выращиванием, производством и продажей чая и водорослей нори. Основана в 1690 году, считает себя старейшей чайной компанией Японии, торгующей сэнтя[2][3][4].
В 1690 году (3 год Гэнроку) семья Ямамото открыла чайную под названием «Магазин Ямамото Кахэя» (яп. 山本嘉兵衛商店) в центре Эдо (нынешний Токио). В 1836 году владелец компании Ямамото Кахэй VI разработал технику производства листового зелёного чая с затенённых кустов, подобно уже существовавшей технологии производства маття. Закрывая чайные кусты от солнечного света на 1—3 недели перед сбором, он создал прототип современного гёкуро[3][4][5].
Во времена сёгуната Токугава чай Ямамотояма считался популярным сувениром из Эдо[6].
После Второй мировой войны Ямамото Кахэй VIII популяризовал нори в качестве праздничного подарка в Японии[2].
Примечания
