PROFILPELAJAR.COM

Эритрозин
Эритрозин
	;
Общие
Хим. формула	C20H6I4Na2O5
Физические свойства
Молярная масса	879.86 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS	16423-68-0
PubChem	3259
Рег. номер EINECS	240-046-0
SMILES	C1=CC=C(C(=C1)C2=C3C=C(C(=O); C(=C3OC4=C(C(=C(C=C24)I)O)I)I)I)C(=O)O
InChI	InChI=1S/C20H8I4O5/c21-11-5-9-17(13(23)15(11)25)28-18-10(6-12(22)16(26)14(18)24)20(9)8-4-2-1-3-7(8)19(27)29-20/h1-6,25-26H OALHHIHQOFIMEF-UHFFFAOYSA-N
Кодекс Алиментариус	E127
ChemSpider	3144
Безопасность
NFPA 704	1 2 0
	Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
	Медиафайлы на Викискладе

Эритрози́н (динатриевая соль 3,6-дигидрокси-2,4,5,7-тетраиод-9-(2-карбоксифенил)ксантена) — органическое соединение, ксантеновый краситель с химической формулой C₂₀H₆I₄Na₂O₅. Название происходит от др.-греч. ἐρυϑρός — красный и наименования родственного красителя — «эозина». Применяется как пищевой краситель, входит в Кодекс Алиментариус под названием E127. В США по состоянию на 2012 года эритрозин не имеет ограничений на использование в составе пищевых продуктов, но его использование для этой цели в Российской Федерации не разрешено. Помимо этого, используется в микроскопии, ранее применялся в фотографии, как оптический сенсибилизатор.

Синонимы: иодэозина динатриевая соль, 2,4,5,7-тетраиодфлуоресцеина динатриевая соль, эритрозин Б, эритрозин Н, эритрозин ИН, эритрозин синеватый, C. I. 45430.

Физические и химические свойства

Мелкокристаллический порошок красно-коричневого цвета. Имеет молярную массу 879,86 г/моль. Растворим в воде, плохо растворим в эфире и этиловом спирте. Спиртовые растворы флуоресцируют, в отличие от водных, не проявляющих таких свойств. Водный раствор динатриевой соли окрашен в красный цвет с максимумом поглощения на λ_max = 526 нм^[1]^[2].

Существует родственное соединение — эритрозин желтоватый, динатриевая соль 4,5-дииодфлуоресцеина, CAS 33239-19-9^[3].

Получение

Получают иодированием флуоресцеина при помощи окислителей в водной или спиртовой среде. Как и для многих других красителей, выпускаются две основные промышленные формы: порошок динатриевой соли с содержанием красителя не менее 87% и алюминиевый лак с концентрацией красителя 10—40%^[1]^[2].

Применение

В аналитической химии как адсорбционный и флуоресцентный индикатор^[1].

В микроскопии для ботанических, микробиологических и гистологических исследований, например, для дополнительного окрашивания после кислого гемалауна по Майеру. Также, в качестве дополнительного красителя находит применение и в флуоресцентной микроскопии^[1].

В фотографии применяется как оптический сенсибилизатор^[1].

Безопасность

В результате исследований, начатых в 1970-х годах, в 1990 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) ввело частичный запрет на эритрозин, сославшись на исследования, показавшие, что высокие дозы эритрозина (4 % от суточного рациона^[4]) вызывают рак у крыс^[5]. Исследование 1990 года показало, что «постоянное употребление эритрозина может способствовать образованию опухолей щитовидной железы у крыс за счёт хронической стимуляции щитовидной железы», если общий суточный рацион на 4% состоит из эритрозина^[4]. Серия токсикологических тестов в сочетании с обзором других опубликованных исследований пришла к выводу, что эритрозин не является генотоксичным, и любое увеличение опухолей вызвано негенотоксическим механизмом^[6].

В июне 2008 года Центр науки в общественных интересах^[англ.] (CSPI) обратился в FDA с петицией о полном запрете эритрозина в Соединённых Штатах^[7], но FDA не предприняло никаких дальнейших действий.

В связи с исследованием 1990 года, в Российской Федерации эритрозин запрещён к применению в качестве пищевой добавки^[2]^[8]. В США по состоянию на 2012 год не имеет ограничений на использование, также разрешён и в Европейском союзе, однако на практике в этих странах используется только для окрашивания некоторых продуктов, получаемых из вишни^[9].

Примечания

↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Фрайштат, 1980, с. 455—456.
↑ ¹ ² ³ Болотов, 2008, с. 114—115.
↑ Фрайштат, 1980, с. 456.
↑ ¹ ² Jennings AS, Schwartz SL, Balter NJ, Gardner D, Witorsch RJ (May 1990). "Effects of oral erythrosine (2',4',5',7'-tetraiodofluorescein) on the pituitary-thyroid axis in rats". Toxicology and Applied Pharmacology. 103 (3): 549—56. doi:10.1016/0041-008x(90)90327-q. PMID 2160137.
↑ FDA: Red Dye's Reluctant Regulator; Partial Ban Points to Limitations of 30-Year-Old Delaney Clause Архивная копия от 28 августа 2017 на Wayback Machine, The Washington Post, February 7, 1990
↑ Lin GH, Brusick DJ (July 1986). "Mutagenicity studies on FD&C red No.3". Mutagenesis. 1 (4): 253—9. doi:10.1093/mutage/1.4.253. PMID 2457780.
↑ FDA Urged To Ban Some Food Dyes Архивная копия от 5 января 2010 на Wayback Machine, CBS News, June 3, 2008
↑ СанПиН.
↑ Code of Federal Regulation.

Литература

Болотов В. М., Нечаев А. П., Сарафанова Л. А. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение. — СПб.: ГИОРД, 2008.
Фрайштат Д. М. Реактивы и препараты для микроскопии. — М.: Химия, 1980. — 480 с.
Эритрозин // Элоквенция — Яя. — М. : Советская энциклопедия, 1957. — С. 159. — (Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ; 1949—1958, т. 49).

Ссылки

СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» (с изменениями на 23 декабря 2010 года) (рус.). Министерство здравоохранения Российской Федерации. Дата обращения: 4 августа 2019.
Title 21 of the Code of Federal Regulations, § 74.303 (англ.).

[_19b58cce82401295-1] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Фрайштат, 1980, с. 455—456.

[_539d320547e18e3d-2] ¹ ² ³ Болотов, 2008, с. 114—115.

[_a95c81be33a7cb89-3] Фрайштат, 1980, с. 456.

[:0-4] ¹ ² Jennings AS, Schwartz SL, Balter NJ, Gardner D, Witorsch RJ (May 1990). "Effects of oral erythrosine (2',4',5',7'-tetraiodofluorescein) on the pituitary-thyroid axis in rats". Toxicology and Applied Pharmacology. 103 (3): 549—56. doi:10.1016/0041-008x(90)90327-q. PMID 2160137.

[5] FDA: Red Dye's Reluctant Regulator; Partial Ban Points to Limitations of 30-Year-Old Delaney Clause Архивная копия от 28 августа 2017 на Wayback Machine, The Washington Post, February 7, 1990

[6] Lin GH, Brusick DJ (July 1986). "Mutagenicity studies on FD&C red No.3". Mutagenesis. 1 (4): 253—9. doi:10.1093/mutage/1.4.253. PMID 2457780.

[7] FDA Urged To Ban Some Food Dyes Архивная копия от 5 января 2010 на Wayback Machine, CBS News, June 3, 2008

[_262eaaad46d4124f-8] СанПиН.

[_abd59e51dacd19b0-9] Code of Federal Regulation.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

PROFILPELAJAR.COM

Эритрозин

Содержание

Физические и химические свойства

Получение

Применение

Безопасность

Примечания

Литература

Ссылки

Read other articles:

Liga 3 2023 Aceh

Mattia Destro

hutajulu

Mannings

Jang Jin-young

Solomon Islands at the 2015 World Championships in Athletics

Professional'nyj Futbol'nyj Klub Central'nyj Sportivnyj Klub Armii 1995

Reed College

Raoul Walsh

乌克兰总理

Sominot, Zamboanga del Sur

Manimegalai

Tyranny of the majority

Edvard Moser

Ike Barinholtz

T.J. Miller

متلازمة الصدمة التسممية

HeidelbergCement

夸里

Space Coast Next Generation Solar Energy Center