Большинство видов длиной от 15 до 40 см, но есть виды и до 1 м.[3] Тело высокое, сильно уплощенное с боков. Глаза посажены высоко; рот маленький, с одним рядом зубов, приспособленных для питания водорослями.
Отличительной особенностью семейства являются видоизменённые скальпелеобразные чешуйки-шипы, по одной или более с каждого края хвоста: опасно острые и могут серьёзно ранить при небрежном обращении с рыбой. Спинной, анальный и хвостовой плавники большие, простираются на большую часть длины тела.
↑ 12Русские названия даны по источнику: Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 358—359. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.