В Большой Саратовской энциклопедии приводится несколько возможных дат основания села: предположительно основано раскольниками в 1670 году, по другим данным в начале XVIII века либо в 1764 году, также в качестве даты основания упоминается 1795 год[2]. В 1825 году в Сулаке построили православную церковь во имя Михаила Архангела[2].
В Списке населённых мест Самарской губернии по данным 1859 года населённый пункт упомянут как казённое село Николаевского уезда, расположенное при реке Большой Иргиз и речке Сулак в 39 верстах от уездного города Николаевска по левую сторону почтового тракта из Николаевска в город ВольскСаратовской губернии. В селе имелось 311 дворов, проживали 1371 мужчина и 1355 женщин[3].
После крестьянской реформы село Сулак было включено в состав Сулакской волости. В 1866 году была построена вторая церковь, также во имя Михаила Архангела[2]. Согласно Списку населённых мест Самарской губернии по сведениям за 1889 год село Сулак являлось волостным селом Сулакской волости, в селе насчитывались 812 дворов, проживали 4817 человек (бывшие казённые крестьяне, преимущественно русские, православные). В селе имелись волостное правление, 2 церкви, земская и церковно-приходская школы, проводились 2 ярмарки, по средам — базар, работали кирпичный завод, 22 ветряные мельницы, земская станция[4]. Согласно переписи 1897 года в селе проживали 4879 человек, из них православных — 4787[5]
В 1910 году в селе проживали 2905 мужчин и 2990 женщин, всего 908 домохозяйств. Земельный надел — 13 220 десятин удобной и 3113 десятин неудобной земли. Имелись фельдшерский пункт, квартира урядника, земская станция, военный конный участок, по средам и воскресеньям организовывались базары, ярмарки (с преимущественно мануфактурными товарами) проводились два раза в год: 29 июня (Петровская) и 1 сентября (Семёновская). Помимо православный в Сулаке также проживали старообрядцы[2]
В 1913 году в селе было образовано общество потребителей[2].
В ноябре 1917 года в селе были организованы Совет рабочих и солдатских депутатов, большевистская ячейка и отряд Красной гвардии. Советская власть провозглашена 9 января 1918 года. Вскоре после этого в село приехал В. И. Чапаев для проведения срочной мобилизации. Первый красногвардейский отряд Сулака насчитывал 300 человек, возглавил его районный военный комиссар И. В. Топорков. После восстания КОМУЧа в Самаре и начала масштабных военных действий в Заволжье во второй половине июля 1918 года Сулак некоторое время находился в руках белоказаков, которые сделали его главной базой для набегов на окрестные селения[2].
В 1921 году Сулакская волость вошла в Балаковский уезд, в 1923 году Сулакскую волость упразднили и включили в Сухо-Отрогскую волость. Зимой 1921–1922 годов в Сулаке свирепствовал голод. Перепись 1926 года зафиксировала в селе 2986 жителей[2].
С началом коллективизации в Сулаке был создан колхоз «Чапаевец». В 1935 году Сулак стал административным центром Чапаевского районаСаратовской области. В Сулаке издавалась районная газета «Чапаевец». Обе церкви были закрыты и впоследствии разрушены[2].