Сифон (от др.-греч. σίφων «трубка; насос») — изогнутая трубка с коленами разной длины, по которой жидкость поступает из сосуда с более высоким уровнем в сосуд с более низким уровнем жидкости. Для обеспечения работоспособности сифон необходимо предварительно заполнить жидкостью.

В Оксфордском словаре 1911 года издания было указано, что принцип действия сифона основан не на силе тяжести, а на атмосферном давлении, что не совсем верно. Атмосферное давление лишь поддерживает непрерывность струи, препятствуя ей выливаться из колен сифона, что произошло бы из-за образования внутри трубки в верхней точке сифона давления ниже атмосферного, что могло бы привести к кипению воды. В вакууме струя разрывается ввиду выделения из воды пузырьков воздуха. Однако для воды, лишенной растворённых газов, струя сифона действует и в вакууме за счёт внутреннего сцепления молекул воды. Непосредственно механизм сифона основан на разнице в весе водяных столбов и на внутреннем сцеплении жидкости^[1].

Предельная разница высот, на которой действует сифон с реальной водой (то есть с растворёнными газами) при атмосферном давлении — 7 метров^[2].

• Фонтан из цепочки

• Я. И. Перельман. Знаете ли вы физику? (рус.). — М.: Юрайт, 2019. — 238 с. — (Открытая наука). — ISBN 978-5-534-09637-8.
• The Pneumatics of Hero of Alexandria = Πνευματικά (англ.) / From the original greek translated for and edited by Bennet Woodcroft. — London: Taylor Walton and Maberly, 1851.

• Cecil Adams. How does a siphon work? (англ.) // The Chicago Reader^[англ.] : newspaper. — 2001. — 5 January. Архивировано 23 января 2001 года.

Это заготовка статьи о технике. Помогите Википедии, дополнив её.