Свекольный сок

Свежеприготовленный свекольный сок с мякотью

Свеко́льный сок — овощной сок из свёклы. Свекольные соки готовят без мякоти и с мякотью. В свекольный сок добавляют сахар и лимонную кислоту для улучшения вкуса. На основе свекольного сока выпускают купажированные соки с соками и пюре из яблок, айвы, винограда и ягод. Свекольный сок улучшает обмен веществ и пищеварение и укрепляет организм. Косметологи рекомендуют свекольный сок для сохранения свежести лица[1].

При промышленном производстве свекольного сока корнеплоды очищают от загрязнений, сортируют от дефектных корней и моют в лопастной и барабанной моечных машинах, чтобы удалить все видимые загрязнения с поверхности плодов и тем самым предотвратить заражение готового продукта микроорганизмами, в том числе возбудителями ботулизма. Корнеплоды очищают от кожуры паротермическим способом. Обработка производится с одновременной бланшировкой острым паром при температуре 120 °C в течение 10—25 минут, после чего кожуру дочищают в моечных машинах и на роликовом инспекционном конвейере. Корнеплоды разрезают пополам для выявления возможной внутренней порчи. Свекольную массу измельчают в дробилках и затем для получения сока без мякоти прессуют на пакпрессе, процеживают, сепарируют, фильтруют и затем смешивают с сахаром, лимонной и аскорбиновой кислотой. После подогрева до 95 °C свекольный сок фасуют в тару, укупоривают и стерилизуют в автоклавах при температуре 120 °C. Для приготовления сока с мякотью свекольную массу протирают на протирочных машинах, а затем смешивают полученное пюре с сахарным сиропом, лимонной и аскорбиновой кислотами. Сок без мякоти производят также из небланшированной свеклы[2].

Примечания

  1. ↑ И. Р. Кириевский. Свекла. Первые, вторые блюда, салаты. Днепропетровск, издательство «Слово», 2010. С. 2—3. ISBN 978-966-334-320-4
  2. ↑ Флауменбаум, 1993.

Литература

Read other articles:

Kaki bukit

Kaki bukit Rocky Mountain dekat Denver, Colorado Kaki bukit atau kaki gunung secara geografis didefinisikan sebagai peningkatan ketinggian secara bertahap di dasar pegunungan, pegunungan yang lebih tinggi, atau daerah dataran tinggi . Mereka adalah zona transisi antara dataran dan bukit-bukit relief rendah dan pegunungan, bukit, dan dataran tinggi yang secara topografis lebih tinggi.[1] Sering kali kaki bukit terdiri dari kipas alluvial, kipas alluvial yang menyatu, dan dataran tinggi...

 

List of aircraft of the South African Air Force

The following is a list of current and historic aircraft of the South African Air Force. Current aircraft Further information: South African Air ForceThese aircraft are in service as of 2024[1] Aircraft Image Origin Type Variant Introduction In service Notes Combat Aircraft JAS 39 Gripen Sweden Multirole fighter C/D 2010 26[2] JAS 39C: 17 JAS 39D: 9 BAE Hawk United Kingdom / South Africa Fighter trainer Mk. 120 2006 24[3] Tanker KC-390 Millennium Brazil / South Africa...

 

Fisika Islam abad pertengahan

Ilmu-ilmu alam mengalami berbagai kemajuan pada masa Zaman Kejayaan Islam.[1] Selama periode ini, teologi Islam mendorong para pemikir untuk mencari ilmu pengetahuan.[2] para pemikir dari periode ini termasuk Al-Farabi, Abu Bishr Matta, Ibnu Sina, al-Hassan Ibnu al-Haitham, dan Ibnu Bajjah.[3] Studi akademis Islam dalam ilmu pengetahuan telah mewarisi . Penggunaan pengamatan empiris membawa kepada pembentukan bentuk sederhana dari metode ilmiah.[4] Studi fisika...

Heri Akhmadi

Heri Akhmadi Duta Besar Indonesia Untuk JepangPetahanaMulai menjabat 26 Oktober 2020PresidenJoko Widodo PendahuluArifin TasrifPenggantiPetahana Informasi pribadiLahir1 Januari 1953 (umur 71)Ponorogo, IndonesiaKebangsaanIndonesiaSuami/istriNuning WahyuniatiPekerjaanPolitisi, diplomatSunting kotak info • L • B Ir. Heri Akhmadi (lahir 1 Januari 1953) adalah anggota DPR RI periode 1999-2004, 2004-2009 dan 2009-2014 dari PDI Perjuangan mewakili Jawa Timur untuk Pacitan, Ngaw...

 

B'Nai Zion Temple

Reform synagogue in New Orleans, Louisiana, United States B'Nai Zion TempleB'Nai Zion Temple, in 2015ReligionAffiliationReform JudaismEcclesiastical or organisational statusSynagogueStatusActiveLocationLocation802 Cotton Street, Shreveport, LouisianaCountryUnited StatesLocation in Shreveport, LouisianaGeographic coordinates32°30′30″N 93°45′02″W / 32.50846°N 93.75056°W / 32.50846; -93.75056ArchitectureArchitect(s)Edward F. Neild & Clarence OlschnerTypeS...

 

The Wife of Bath's Tale

Halaman pembuka The Wife of Bath's Tale. The Wife of Bath's Tale (bahasa Inggris Pertengahan: The Wyves Tale of Bathe) adalah salah satu dari kisah dalam The Canterbury Tales karya Geoffrey Chaucer. The Wife of Bath's Tale berkisah mengenai ksatria di istana Raja Arthur yang memperkosa seorang perempuan di ladang gandum. Menurut hukum, ia harus dihukum mati, tetapi sang ratu menjadi pengantara, dan menghukum sang ksatria dengan menyuruhnya pergi mencari jawaban dari pertanyaan apa yang pa...

Dionigi Corsi

Questa voce sull'argomento calciatori italiani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Dionigi Corsi Nazionalità  Italia Altezza 171 cm Peso 73 kg Calcio Ruolo Attaccante Carriera Squadre di club1 1913-1915 Hellas42 (33)1916-1917 Milan0 (0)1920-1922 Milan12 (4)192? Padova? (?) 1 I due numeri indicano le presenze e le reti segnate, per le sole partite di campionato.Il s...

 

Tom Tykwer

Tom TykwerTom Tykwer, Berlinale, 2009Lahir23 Mei 1965 (umur 58)Wuppertal, West GermanyPekerjaanFilm director, screenwriter, film composerTahun aktif1986–presentSuami/istriMarie Steinmann (m. 2009) Tom Tykwer (Jerman: [ˈtɪkvɐ]; lahir 23 Mei 1965) adalah komposer, sutradara, produser, dan penulis skenario film berkebangsaan Jerman. Namanya dikenal secara internasional saat menyutradarai sejumlah film thriller Run Lola Run (1998), Heaven (2002), dan Perfume: The Story of ...

 

渡船街 (香港)

  此条目页的主題是香港九龍的渡船街。关于其他地方的同名街道，請見「渡船街」。 Ferry Street渡船街渡船街與西九龍走廊的交匯路段，此段連同渡船街天橋隸屬於5號幹線。命名緣由命名文件：1941年10月24日憲報第1260號政府公告、1947年5月23日憲報第431號政府公告、1975年3月14日憲報第585號政府公告、2020年10月16日憲報第5984號政府公告命名日期1941年10月24日[1]道路...

Fritz Schäffer

German politician Fritz SchäfferSchäffer on a CDU election posterMinister President of BavariaIn office28 May 1945 – 28 September 1945Preceded byPaul GieslerSucceeded byWilhelm HoegnerMinister of FinanceIn office20 September 1949 – 29 October 1957ChancellorKonrad AdenauerPreceded byPosition reestablishedSucceeded byFranz EtzelMinister of JusticeIn office29 October 1957 – 14 November 1961ChancellorKonrad AdenauerPreceded byHans-Joachim von MerkatzSucceeded by...

 

Міністерство оборони України

Міністерство оборони України (Міноборони) Емблема Міністерства оборони та Прапор Міністерства оборони Будівля Міністерства оборони у КиєвіЗагальна інформаціяКраїна  УкраїнаДата створення 24 серпня 1991Попередні відомства Міністерство оборони СРСР Народний комісарі...

 

Louis Vaudable

Louis Vaudable owned Maxim's which is known as the most famous restaurant in the world. This article relies largely or entirely on a single source. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by introducing citations to additional sources.Find sources: Louis Vaudable – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2023) Louis Vaudable Louis Jules Annet Vaudable (French pronunciation: [lwi vodabl];...

Wajid District

District in Bakool, SomaliaWajidDistrictCountry SomaliaRegionBakoolCapitalWajidTime zoneUTC+3 (EAT) Wajid District (Somali: Degmada Waajid) is a district in the southwestern Bakool region of Somalia. Its capital is Wajid. References External links Districts of Somalia Administrative map of Wajid District vte Administrative divisions of SomaliaAwdal Region Dilla District Baki District Borama District Lughaya District Zeila District Bakool Region Hudur District Rabdhure District Tiyeglow D...

 

مقاطعة ماريون (إنديانا)

  لمعانٍ أخرى، طالع مقاطعة ماريون (توضيح). مقاطعة ماريون     الإحداثيات 39°47′N 86°08′W / 39.78°N 86.14°W / 39.78; -86.14   تاريخ التأسيس 1822  سبب التسمية فرنسيس ماريون  تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[1]  التقسيم الأعلى إنديانا  العاصمة إنديانابو�...

 

1878 Oregon gubernatorial election

Election 1878 Oregon gubernatorial election ← 1874 June 3, 1878 1882 →   Nominee William Wallace Thayer Cornelius C. Beekman Party Democratic Republican Popular vote 15,689 15,610 Percentage 47.93% 47.69% Governor before election Stephen F. Chadwick Democratic Elected Governor W. W. Thayer Democratic The 1878 Oregon gubernatorial election took place on June 3, 1878 to elect the governor of the U.S. state of Oregon. The election matched Republican Cornelius C. B...

Ponte coperto

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Ponte coperto (disambigua). Antico ponte sul Reno che collega Vaduz e SevelenVista interna che mostra la struttura a travature Un ponte coperto è, in genere, un ponte a travature in legno dotato di un tetto e di due pareti che, nella maggior parte dei ponti di questo genere, creano una chiusura quasi completa.[1] Lo scopo di questa copertura è quello di proteggere le parti strutturali in legno del ponte dalle intemperie. ...

 

Abbey Clancy

English lingerie, catwalk model, and television personality Abbey ClancyClancy in 2012BornAbigail Marie Clancy (1986-01-10) 10 January 1986 (age 38)Liverpool, EnglandSpouse Peter Crouch ​(m. 2011)​Children4RelativesSean Clancy (brother)Modelling informationHeight5 ft 9 in (1.75 m)Hair colourBlondeEye colourGreen Abigail Marie Clancy (born 10 January 1986) is an English model and television personality. She was the runner-up of Britain's Next To...

 

زامبيا

  لمعانٍ أخرى، طالع زامبيا (توضيح).   جمهورية زامبيا Republic of Zambia  (إنجليزية) زامبياعلم زامبيا زامبياشعار زامبيا الشعار الوطني(بالإنجليزية: One Zambia, One Nation)‏  النشيد: نشيد زامبيا الوطني الأرض والسكان إحداثيات 14°S 28°E / 14°S 28°E / -14; 28   [1] أعلى قمة جب�...

Flemish people

Ethnic group native to Flanders, Belgium Flemings redirects here. For other uses, see Flemings (disambiguation). Ethnic group FlemingsVlamingenFlag of Flanders, the symbol of the Flemish people.Flemish Community in Belgium and EuropeTotal populationc. 7 million(2011 estimate)Regions with significant populations Belgium (Flanders)6,450,765[1] United StatesIndeterminable[a](352,630 Belgians)[2] France187,750[3] Canada13,840–176,615[b][4]...

 

2019 Belgian federal election

2019 Belgian federal election ← 2014 26 May 2019 (2019-05-26) 2024 → All 150 seats in the Chamber of Representatives76 seats needed for a majorityTurnout88.38% Party Leader % Seats +/– N-VA Bart De Wever 16.03 25 −8 VB Tom Van Grieken 11.95 18 +15 PS Elio Di Rupo 9.46 20 −3 CD&V Wouter Beke 8.89 12 −6 PVDA-PTB Peter Mertens 8.62 12 +10 Open Vld Gwendolyn Rutten 8.54 12 −2 MR Charles Michel 7.56 14 −6 sp.a John Crombez 6.71 9 −4 Ecolo Jea...