В 1962 году вместе с семьей переехала в Майами. В начале 1970-х годов переехала в Нью-Йорк, где нашла себе работу в компании «Metal Traders».
Бостонский марафон
21 апреля 1980 года Руис выиграла Бостонский марафон в женской категории с результатом 2:31.56. Её время стало самым быстрым для женщин в истории Бостонского марафона, а также третьим временем для женщин, когда-либо зарегистрированным во всех проведённых марафонах.
Однако, по словам свидетелей, Руис добиралась до финиша на метро и вышла на дистанцию лишь за полмили до финиша. Хотя сама Руис отрицала факт мошенничества, её дисквалифицировали, а победу отдали Жаклин Гаро[англ.], которая пересекла финишную черту второй[1]. Впоследствии результат Рози вычеркнули и из протоколов Нью-Йоркского марафона 1979 года, поскольку большую часть дистанции она также преодолела на метро.
После скандалов, связанных с нею, организаторы марафонов сделали обязательным использование чипов[2].
