20 человек соревнуются в своих кулинарных способностях. Победитель получит денежный приз в размере 500 тысяч гривен и право учиться в престижной французской кулинарной школе Le Cordon Bleu[1].
МастерШеф основан на британской серии BBCMasterChef[англ.]. Конкурсы проходят в здании, стилизованном под склад, который включает в себя кухню с тумбами, плитами и всем необходимым оборудованием, за которыми соревнуются участники. А также балкон, кладовую с продуктами, холодильную часть и ресторан, используемый для различных конкурсов.
Отборы участников проходят в Киеве, Харькове, Днепре, Одессе и Львове. До 5-го сезона отборы проходили также в Донецке. Впервые в 4 сезоне отборы проводились за пределами Украины, в белорусской столице, городе Минске[2][3], с 6 сезона, к Минску добавился Витебск. В 7 сезоне отбор впервые прошёл в Тбилиси[4]. Во время закрытых отборов, на которых у участника берут интервью и смотрят уже приготовленное в домашних условиях блюдо, отбираются 100 лучших поваров, которые проходят в телевизионную версию отборов.
В битве топ-100 участнику нужно приготовить свое фирменное блюдо за ограниченное количество времени и преподнести его для тройки судей, которые, попробовав блюдо голосуют «да» либо «нет». Для попадания в следующий раунд участнику надо получить как минимум два «да».
В следующем этапе топ-50 поваров выполняют одно задание, общее для всех. Во время работы судьи наблюдают за конкурсантами, а после исключают из борьбы тех, кто, по их мнению, не справился с поставленной задачей.
В последнем раунде топ-30 кулинаров разделяются на команды и выполняют несколько заданий на приготовление определённых блюд. По итогам дегустации формируется окончательный состав сезона.
В топ-20 испытания делятся на индивидуальные и командные. По итогам первых двух конкурсов участники, которые справились с заданиями хуже всех, получают чёрные фартуки. Третий конкурс заключается в борьбе между ними за право остаться на проекте. После каждого выпуска шоу покидает один участник, но бывали случаи, когда ушли сразу два участника или ни одного.
В полуфинале топ-6 шефов получают кителя и проходят два индивидуальных испытания, по итогам которых определяются финалисты. В финале каждый готовит своё собственное меню, состоящее из трёх блюд - основное, закуска и десерт.
Все съемки, кроме выездных, проходят в городе Бровары. Участники живут на базе в селе Зазимье. Один сезон снимается до 3 месяцев.
В 2015 году программа стала победителем 11-й Народной премии «Телезвезда» в номинации «Шоу, которые вас вдохновляли»[5][6].
Победитель номинации «Форматное реалити-шоу», премии «Телетриумф», за сезон 2015—2016[7].
