Маатук был воспитанником немецкого футбола и играл за молодёжную команду «Рот-Вайсса» из города Эссен[3] В 1998 году его семья вернулась в Ливан и Маатук присоединился к академии клуба «Сагессе»[англ.], но так и не подписал с ним контракт[4].
В возрасте 15 лет Маатук присоединился к клубу «Аль-Ахед», с которым подписал контракт на сумму 2000 долларов с ежемесячной зарплатой в 150 долларов[4].
Клубная карьера
«Аль-Ахед» (2005—2011)
Отыграв два года в молодёжной команде, Маатук присоединился к взрослой команде, за которую дебютировал 28 сентября 2004 года в матче с «Олимпиком Бейрут»[англ.]. Первый гол в профессиональной карьере забил 20 марта 2005 года в матче 14-го тура чемпионата страны с «Аль-Райян»[англ.]; тот гол стал победным — «Аль-Ахед» выиграл со счётом 2:1[5]. Свой первый дубль оформил в 19-м туре 15 мая 2005 года в матче с «Тадамон Соур»[англ.] – «Аль-Ахед» выиграл со счётом 2:0[5].
5 февраля 2006 года в матче 10-го тура чемпионата страны с «Салам Згарта»[англ.] Маатук оформил свой первый хет-трик в карьере; «Аль-Ахед» выиграл матч со счётом 8:0[6]. 1 декабря 2007 года в матче 5-го тура чемпионата страны с «Триполи» он оформил свой второй хет-трик в карьере – «Аль-Ахед» выиграл со счётом 7:1[7] и в том же сезоне выиграл первый в истории чемпионский титул[8]. В сезоне 2008/09 в составе «Аль-Ахеда» выиграл требл, который составили чемпионский титул, Кубок страны и Элитный кубок[9].
Сезон 2010/11 был самым успешным в карьере Маатука – он забил 15 голов в чемпионате и стал лучшим бомбардиром сезона[10]. В этом сезоне Маатук выиграл 4 трофея с клубом – чемпионский титул, Кубок страны, Элитный кубок и Суперкубок и получил награду как Лучший игрок сезона[11][12]. За семь лет в составе «Аль-Ахед» Маатук забил 53 гола в чемпионате и 89 голов во всех турнирах, а также выиграл 12 трофеев[13].
ОАЭ (2011—2017)
27 сентября 2011 года было объявлено, что Мааутук продолжит карьеру в клубе из ОАЭ «Аджман», в который перешёл на правах аренды[13]. 3 декабря 2011 года в матче чемпионата страны с «Дубаем» забил перый гол за новую команду; «Аджман» выиграли матч со счётом 3:1[14]. 4 января 2012 года в матче с клубом «Шарджа» оформил первый дубль за новую команду; матч завершился побежой «Аджмана» со счётом 3:1[15]. В июне 2012 года Маатуком интересовались европейские клубы, среди которых были топовые «Олимпик Марсель» и дортмундская «Боруссия»[16].
18 июня 2012 года был арендован клубом «Эмирейтс», но за эту команду сыграл один матч в плей-офф за выживание с клубом «Шарджа», который завершился поражением «Эмирейтс» со счётом 2:1 и вылетом в низший дивизион[17]. 27 сентября 2012 года Маатук перешёл в «Аль-Шааб»[англ.] на правах аренды сроком на один сезон[18].
28 августа 2013 года Маатук на правах аренды перешёл в клуб Первого дивизиона ОАЭ[англ.] «Аль-Фуджайра»[19] В своём первом сезоне за новую команду Маатук сыграл 23 игры и забил 20 голов, а также помог своей команде вернуться в элитный дивизион после семилетнего отсутствия[20]. По окончании успешного сезона аренда Маатука была продлена ещё на один сезон[21] 4 февраля 2015 года в матче с «Эмирейтс» офромил свой первый дубль в Премьер-лиге за «Аль-Фуджайру»; матч завершился победой «Аль-Фуджайры» со счётом 2:1[22]. По итогам сезона 2014/15 он был включен в шорт-лист из 13 человек на звание лучшего иностранного игрока как единственный арабский и азиатский игрок[23].
В сезоне 2015/16 Маатук забил 9 голов, сыграв в чемпионате страны 26 матчей, но это не спасло «Аль-Фуджайру» от вылета в Первый дивизион. В своём последнем сезоне за эту команду забил 12 голов, сыграв в 16 матчах Первого дивизиона. В июле 2017 года он покинул команду, расторгнув контракт после того как «Аль-Фуджайра» не смогла пробиться в Премьер-лигу. За всё время карьеры за «Аль-Фуджайру» Маатук забил 56 голов во всех турнирах, став лучшим бомбардиром этой команды за всю её историю[24].
«Аль-Неймех» (2017—2019)
В июле 2017 года Маатук вернулся в Ливан и подписал контракт на один сезон с клубом «Аль-Неймех»[англ.][25]. Он помог своей команде выиграть Элитный кубок после победы в серии пенальти над своим бывшим клубом «Ахед»[26]. В соём первом сезоне после возвращения на родину Маатук сыграл 21 матч и забил 13 голов, а также получил награду «Лучший игрок ливанской Премьер-лиги» и был включен в команду сезона ливанской Премьер-лиги[27]
25 августа 2018 года Маатук выиграл второй Элитный кубок в составе «Аль-Неймеха»[28]. 12 февраля 2019 года в матче чемпионата страны с «Триполи»[англ.] забил 2 гола и отдал три голевые передачи; «Аль-Неймех» выиграл матч со счётом 5:1[29]. Маатук закончил свой второй сезон за «Аль-Неймех» с 14 голами в 37 матчах и 7 голевыми передачами, что сделало его вторым игроком по количеству голевых передач в сезоне. По итогам сезона он второй раз подряд получил награду «Лучший игрок ливанской Премьер-лиги» и был включен в команду сезона ливанской Премьер-лиги[30].
«Аль-Ансар» (2019—наст. время)
3 июля 2019 года было объявлено, что Маатук подписал трёхлетний контракт с клубом «Аль-Ансар» с общей зарплатой 900 000 долларов, которая стала самой высокой в истории ливанского футбола[31]. За новую команду дебютировал в чемпионате страны 20 сентября 2019 года в матче с бывшим клубом Аль-Неймех», который выиграл матч со счётом 1:0[32]. Сезон 2019/20 был приостановлен из-за пандемии COVID-19 и политической обстановки[англ.][33].
26 декабря 2020 года в матче чемпионата страны с «Бурджем»[англ.] Маатук оформил первый хет-трик с 2010 года; матч закончился победой «Аль-Ансара» со счётом 3:0[34]. В том сезоне Маатук сыграл 16 матчей в чемпионате страны и забил 14 голов, став лучшим бомбардиром лиги и лучшим ассистентом[35]. По итогам сезона 2020/21 «Аль-Ансар» выиграл «золотой дубль» — чемпионат страны и Кубок[36].
14 мая 2022 года Маатук подписал новый контракт с «Аль-Ансаром» сроком на два года[37]. По итогам сезона 2022/23 Маатук сыграл в чемпионате 19 матчей, забил с 10 голами и отдал 8 голевых передач[38]. 20 августа 2023 года в матче с клубом «Шахаб аль-Сахель»[англ.] (1:1) забил свой 100-й гол в Премьер-лиге Ливана и 250-й гол во всех соревнованиях среди взрослых[39].
17 апреля 2024 года Маатук подписал с клубом новый контракт сроком на два года[40].
Карьера в сборной
Дебютировал за сборную Ливана 26 января 2006 года в товарищеском матче со сборной Саудовской Аравии; Ливан выиграл тот матч со счётом 2:1. Маатук принимал участие в отборочных циклах четырёх чемпионатов мира (2014, 2018, 2022, 2026), но сборная Ливана так и не пробилась ни на один чемпионат мира, который мог был стать первым в её истории.
11 июня 2024 года в отборочном матче на чемпионат мира 2026 года со сборной Бангладеш оформил первый хет-трик за сборную; Ливан выиграл матч со счётом 4:0[41]. Этот матч стал последним в его карьере за сборную — Маатук сыграл 123 матча и забил 26 голов, благодаря чему является рекордсменом сборной по количеству сыгранных матчей и забитых мячей[42][43].