Эмери Леман родился в городе Милуоки, штат Висконсин, США. С девятилетнего возраста занимался хоккеем в одном из клубов в Чикаго, пока мать не переубедила его перейти в конькобежный спорт[4]. Профессионально тренируется на базе клуба «ASE (Academy of Skating Excellence)», Милуоки. В клубе за его подготовку отвечает тренер Эрик Сипуран (англ.Eric Cepuran), а в национальной сборной — Том Кушман (англ.Tom Cushman). Обучался в Университете Маркетт[англ.] (Милуоки) по специальности — инженер в гражданском строительстве[5].
Лучший, на данный момент, свой персональный показатель на соревновании международного уровня под эгидой ИСУ Леман продемонстрировал во время чемпионата мира по конькобежному спорту среди юниоров 2014 года, что проходил в норвежском городе Бьюгн. 8 марта 2014 на катке "Фоссенхаллен"[англ.] по итогам всех забегов с результатом 155.808 очков он занял третье место в общем зачёте. Более высокие позиции он уступил соперникам из Нидерландов: Виллем Холверф[нидерл.] (155.571 — 2-е место) и Патрик Руст (154.723 — 1-е место)[6].
На зимних Олимпийских играх 2018 года, вторых в его карьере, Эмери Леман был заявлен для участия в забеге на 5000 м и командной гонке. 11 февраля 2018 года на Олимпийском Овале Каннына в забеге на 5000 м он финишировал с результатом 6:31.16 (+21.40). В итоговом зачёте Эмери занял 21-е место[7][8]. 21 февраля 2018 года на Олимпийском Овале Каннына в командной гонке преследования американские конькобежцы с результатом 3:50.77 финишировали вторыми в финальном забеге группы D. В итоговом зачёте его команда заняла 8-е место[9][10][11]. После этих Олимпийских игр Леман заявил, что собирается временно прекратить выступления, но пока не думает о завершении карьеры[12].
