Королёв, Сергей Александрович (учёный)

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Королёв; Королёв, Сергей; Королёв, Сергей Александрович.
Сергей Александрович Королёв
Дата рождения 1874
Место рождения
Дата смерти 1932
Страна
Род деятельности микробиолог
Научная сфера микробиолог
Альма-матер Казанский университет
Известен как Создатель технической микробиологии

Сергей Александрович Королёв (1874—1932) — российский микробиолог, внесший значительный вклад в развитие технической микробиологии[1][2]. Занимался вопросами улучшения качества молочных продуктов и повышения стойкости при их хранении. Автор книги по технической микробиологии молочного дела, долгое время считавшейся одним из лучших учебников в области и используемой до сих пор[3].

Биография

Родился в Москве в 1874 году. Окончил в 1900 г. Казанский университет и остался при кафедре географии для подготовки к профессуре. В 1902 г. за участие в революционном движении С. А. Королёв был выслан в Архангельскую губернию, а в 1907 г. получил разрешение жить в Москве, работал на агроном-бактериологической станции.

Деятельность

C 1918 г. С. А. Королёв работал на кафедре микробиологии и зоологии в Вологодском молочнохозяйственном институте. В 1920 г. был избран профессором микробиологии. Занимался улучшением качества молочных продуктов и повышения сроков хранения (в 1922—1926 гг). В частности, доказал, что дрожжи не являются возбудителями прогоркания сливочного масла (как это считали некоторые исследователи), а наоборот, они являются антагонистами этой проблемы, и что большинство видов дрожжей, встречающихся в масле, задерживает в нём плесневение. Методы применения особой культуры дрожжей для борьбы с плесневением масла получили широкое практическое распространение для повышения сохранности всех видов масла.

В 1923—1924 гг. С. А. Королёв совместно с профессором Г. С. Иниховым и учениками исследовали микробиологические и биохимические процессы созревания ряда твердых и мягких сыров, вырабатываемых в СССР. Работа позволила сделать стройное обобщение единой теории созревания сыров. До этого эту теорию выдвинул швейцарский ученый Фрейденрейх, на основе изучения одного только швейцарского сыра.

Сергей Александрович Королёв является автором книги «Техническая микробиология молока и молочных продуктов», признанной лучшим пособием в данной отрасли науки. Также в соавторстве с Г. С. Иниховым им был издан учебник «Химия и бактериология молока и молочных продуктов» (1923 г.).

См. также

Примечания

  1. ↑ Монография «Вологодское маслоделие: История развития». Г. В. Твердохлеб, В. О. Шемякин, Г. Ю. Сажинов, П. В. Никифоров. СПб.: СПБГУНиПТ, 2002. ISBN 5-89565-044-9 раздел 8.2 Архивная копия от 24 декабря 2007 на Wayback Machine
  2. ↑ Учебник «Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена». Жарикова Г. Г. М.: Изд. центр «Академия», 2005. ISBN 5-7695-1657-7. (стр. 12.
  3. ↑ Королев С А. Основы технической микробиологии молочного дела.-М.: Пищ. пром-ть. 1974.-344 с.

Ссылки

Read other articles:

Alun-Alun Segamat

Alun-Alun SegamatDataran SegamatInformasi umumJenisalun-alunLokasiSegamat, Johor, MalaysiaKoordinat2°30′39.3″N 102°48′53.3″E / 2.510917°N 102.814806°E / 2.510917; 102.814806Koordinat: 2°30′39.3″N 102°48′53.3″E / 2.510917°N 102.814806°E / 2.510917; 102.814806Mulai dibangun1996 Alun-Alun Segamat (Melayu: Dataran Segamatcode: ms is deprecated ) adalah sebuah alun-alun di Segamat, Johor, Malaysia. Sejarah Alun-alun ini dibang...

 

 

National Geographic

Monthly geography, history, nature, and science magazine For other uses, see National Geographic (disambiguation). Not to be confused with Neo Geo, a video game hardware brand by SNK. National GeographicMarch 2017 coverEditorNathan Lump[1]CategoriesGeography, history, nature, science, world cultureFrequencyMonthlyTotal circulation(2022)1.8 million (United States)[2]FoundedJanuary 13, 1888; 136 years ago (1888-01-13)First issueSeptember 22, 1888; ...

 

 

1996 United States presidential election in Maryland

U.S. presidential election in Maryland Main article: 1996 United States presidential election 1996 United States presidential election in Maryland ← 1992 November 5, 1996 2000 →   Nominee Bill Clinton Bob Dole Ross Perot Party Democratic Republican Reform Home state Arkansas Kansas Texas Running mate Al Gore Jack Kemp James Campbell Electoral vote 10 0 0 Popular vote 966,207 681,530 115,812 Percentage 54.25% 38.27% 6.50% County Results Clinton &#...

Aïn Youcef

Commune and town in Tlemcen Province, AlgeriaAïn YoucefCommune and townAïn YoucefCoordinates: 35°03′N 1°22′W / 35.050°N 1.367°W / 35.050; -1.367Country AlgeriaProvinceTlemcen ProvincePopulation (2008[1]) • Total13,234Time zoneUTC+1 (CET)Postal Code13510 Aïn Youcef is a town and commune in Tlemcen Province in northwestern Algeria.[2] References Algeria portal ^ Recensement 2008 de la population algérienne, wilaya de Tlem...

 

 

Semnones

Germanic tribe The approximate positions of some Germanic peoples reported by Graeco-Roman authors in the 1st century. Suevian peoples in red, and other Irminones in purple.The Semnones were a Germanic and specifically a Suevian people, who were settled between the Elbe and the Oder in the 1st century when they were described by Tacitus in Germania: The Semnones give themselves out to be the most ancient and renowned branch of the Suevi. Their antiquity is strongly attested by their religion....

 

 

Zazen

Dalam Buddhisme Zen, zazen (harfiah duduk meditasi; Jepang: 坐禅; China sederhana: 坐禅) adalah disiplin meditasi yang praktisi lakukan untuk menenangkan tubuh dan pikiran, dan agar dapat cukup berkonsentrasi untuk mengalami wawasan terhadap sifat eksistensi dan dengan demikian mendapatkan pencerahan. Kosho Uchiyama menulis bahwa karya Auguste Rodin The Thinker, di mana punggung, pinggang, tungkai, lengan, dan bahkan jemari bengkok, berlawanan dengan postur zazen.[1] Zazen dalam a...

Aomori

This article is about the Japanese city. For the prefecture that is named after this city, see Aomori Prefecture. For other uses, see Aomori (disambiguation). Not to be confused with Māori language or Amorites. Prefecture capital and core city in Tōhoku, JapanAomori 青森市Prefecture capital and core cityAomori CityFrom top to bottom, left to right: The Hakkōda Mountains, Aomori Nebuta Matsuri, Sannai-Maruyama Site, Seikan Ferry Memorial Ship Hakkōda Maru, the waterfront of Aomori as se...

 

 

Paul Scofield

English actor (1922–2008) For the American screenwriter, see Paul Schofield (screenwriter). Paul ScofieldCH CBEScofield in 1975BornDavid Paul Scofield(1922-01-21)21 January 1922Birmingham, Warwickshire, EnglandDied19 March 2008(2008-03-19) (aged 86)Brighton, East Sussex, EnglandResting placeSt Mary's Churchyard, BalcombeOccupationActorYears active1940–2006[1]Spouse Joy Parker ​(m. 1943)​Children2 David Paul Scofield CH CBE (21 January 192...

 

 

Sei Muroya

Sei Muroya ke-17 Piala Asia UEA 2019Informasi pribadiNama lengkap Sei MuroyaTanggal lahir 5 April 1994 (umur 30)Tempat lahir Prefektur Osaka, JepangPosisi bermain BekKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2016– FC Tokyo Tim nasional2017– Jepang 4 (0) * Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik Sei Muroya (lahir 5 April 1994) adalah seorang pemain sepak bola Jepang. Karier Sei Muroya pernah bermain untuk FC Tokyo. Statistik [1] Jepang Tahun Tampil Gol 2...

奈温

此條目或其章節极大或完全地依赖于某个单一的来源。 (2021年2月1日)请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目。致使用者：请搜索一下条目的标题（来源搜索：奈温 — 网页、新闻、书籍、学术、图像），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源（判定指引） 本页面有缅文字母，操作系统及浏览器須支持特殊字母与符号才能正確显示为缅文字母，否则可能變成乱码�...

 

 

Carolyn B. McHugh

American judge (born 1957) This biography of a living person needs additional citations for verification. Please help by adding reliable sources. Contentious material about living persons that is unsourced or poorly sourced must be removed immediately from the article and its talk page, especially if potentially libelous.Find sources: Carolyn B. McHugh – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2019) (Learn how and when to remove this mess...

 

 

Khak-e Ali

City in Qazvin province, Iran City in Qazvin, IranKhak-e Ali Persian: خاكعليCityKhak-e AliCoordinates: 36°07′43″N 50°10′35″E / 36.12861°N 50.17639°E / 36.12861; 50.17639[1]CountryIranProvinceQazvinCountyAbyekDistrictBasharyatPopulation (2016)[2] • Total3,148Time zoneUTC+3:30 (IRST)Khak-e Ali at GEOnet Names Server Khak-e Ali (Persian: خاكعلي), also Romanized as Khāk-e ‘Alī, Khak ‘Alī, Khāk-i- ‘Ali; form...

مروحية متعددة الأغراض

مروحية بيل CH-146 غريفون تابعة للقوات الكندية هي مثال نموذجي لمروحية متعددة الأغراض مروحية متعددة الأغراض (بالإنجليزية: Utility helicopter)‏ هي طائرة هليكوبتر تستخدم لأداء مهام متعددة الأغراض. ومن الأدوار التي يمكن أن تقوم بها المروحية عسكرية مثل: مروحية هجومية والهجوم جوي، ونقل الح...

 

 

Reactions to the 2017 Catalan independence referendum

As a result of the advisory 2017 Catalan independence referendum, reactions came from a multitude of avenues, including the domestic central state and other official bodies, as well as international commentary. Whilst the government and non-government community in Catalonia defended the vote, most of the international community either defended Spain's territorial integrity or simply criticised the central police's overhanded response. Other sub-national entities also supported Catalonia. Dom...

 

 

SEAT Arona

Not to be confused with SEAT Arosa. Motor vehicle SEAT Arona (KJ7)OverviewManufacturerSEATProduction2017–presentAssemblySpain: Martorell, Catalonia[1]DesignerJulio Lozano under Alejandro Mesonero-Romanos[2]Body and chassisClassSubcompact crossover SUV (B)Body style5-door SUVLayoutFront-engine, front-wheel-drivePlatformVolkswagen Group MQB A0RelatedSEAT Ibiza Mk5Volkswagen T-CrossVolkswagen Polo Mk6Škoda KamiqPowertrainEnginePetrol:1.0 L 95 TSI I31.0 L 115 TSI I31.5 L 1...

Muntinlupa

Peta lokasi Muntinlupa. Muntinlupa adalah kota yang terletak di Metro Manila, Filipina. Kota ini memiliki populasi sebesar 379.310 jiwa. Kota ini memiliki 9 barangay. Pranala luar Philippine Standard Geographic Code Diarsipkan 2012-04-13 di Wayback Machine. 2000 Philippine Census Information lbsKota dan Munisipalitas Metro ManilaKotaCaloocan · Las Piñas · Makati · Malabon · Mandaluyong · Manila · Marikina · Muntinlu...

 

 

Solly Smith

American boxer Solly SmithSmith in 1899BornSolomon Garcia SmithMarch 6, 1871Los Angeles, CaliforniaDiedAugust 28, 1933(1933-08-28) (aged 62)Other namesThe Celtic MexicanStatisticsWeight(s)WelterweightLightweightFeatherweightHeight5 ft 6 in (168 cm)Reach70 in (178 cm)StanceOrthodox Boxing recordTotal fights66Wins30Wins by KO18Losses13Draws20No contests3 Solomon Garcia Smith (March 6, 1871 – August 28, 1933) was an American professional boxer in the featherw...

 

 

Johan Ludvig Runeberg

Finnish poet (1804–1877) Johan Ludvig RunebergRuneberg (portrait by C. P. Mazer)Born(1804-02-05)5 February 1804Jakobstad, Ostrobothnia, Swedish-ruled FinlandDied6 May 1877(1877-05-06) (aged 73)Porvoo, Uusimaa, Grand Duchy of FinlandSpouseFredrika TengströmChildren8, including Walter RunebergSignature Johan Ludvig Runeberg (Finland Swedish: [ˈjuːhɑn ˈlʉdːviɡ ˈrʉːnebærj]; 5 February 1804 – 6 May 1877)[1] was a Finnish priest, lyric and epic poet. He wrote e...

Timothy Olyphant

Pour les articles homonymes, voir Olyphant. Timothy Olyphant Timothy Olyphant en 2011. Données clés Nom de naissance Timothy David Olyphant Naissance 20 mai 1968 (56 ans)Honolulu, Hawaï (États-Unis) Nationalité Américaine Profession Acteur Films notables Scream 2Die Hard 4HitmanSnowdenOnce Upon a Time... in Hollywood Séries notables DeadwoodJustified Santa Clarita Diet modifier Timothy Olyphant, né le 20 mai 1968 à Honolulu (Hawaï), est un acteur américain. Révélé au ciné...

 

 

Try Bennett

Questa voce sull'argomento calciatori costaricani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Try BennettNazionalità Costa Rica Altezza174 cm Peso73 kg Calcio RuoloDifensore Termine carriera2010 CarrieraSquadre di club1 1993-1997 Saprissa? (?)1998-2000 USAC? (?)2000-2003 Herediano65 (4)2003-2008 Saprissa115 (5)2008-2010 Brujas12 (0) Nazionale 2002-2007 Costa Rica24 (1...