Наиболее известные картины написаны на христианскую тематику. Это «Отречение Елизаветы Венгерской» (англ.The Renunciation of St. Elizabeth of Hungary, 1850) и «Святое семейство» (англ.The Holy Family, 1878).
Какое-то время Коллинсон собирался стать священником и обучался в иезуитском колледже, но не окончил обучение. После этого написал несколько картин уже не на религиозную тему, в частности «Позволять» (англ.To Let) и «На продажу» (англ.For Sale, 1857), на обоих полотнах изображена красивая женщина в ситуации нравственного выбора.
В 1858 году женился на Элизе Уилер (англ.Eliza Wheeler), родственнице художника Джона Херберта.