Козлобородник

Козлобородник
Козлобородник луговой (Tragopogon pratensis)
Козлобородник луговой (Tragopogon pratensis)
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Кампанулиды
Порядок:
Астроцветные
Семейство:
Астровые
Род:
Козлобородник
Международное научное название
Tragopogon L. (1753)
Виды

Козлоборо́дник[1] (лат. Tragopógon) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae). Общее число видов — около 150[2].

Название

Научное название рода происходит от др.-греч. τράγος (tragos) — козёл и πώγων (pogon) — борода — и объясняется тем, что отцветшая корзинка с недозрелыми плодами похожа на козлиную бороду[3].

Русскоязычное название является смысловым переводом латинского. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона приводит местное русское название — чёртова борода[4].

Биологическое описание

Однолетние, двулетние и многолетние травянистые растения

Стебли у растений этого рода обычно одиночные, простые или слаборазветвлённые; листья — злаковидные, линейные или линейно-ланцетовидные, сплошные, стеблеохватвающие.

Соцветия — одиночные или немногочисленные корзинка, развиваются на концах побегов. Цветки только язычковые, жёлтые или лилово-розовые. Листочки обёртки однорядные. Цветоложе без чешуек.

Плоды — ребристые (5-10 более или менее выраженных рёбер) семянки с пушистыми паппусами, обладающие высокими аэродинамическими качествами[3][5][6].

Распространение и экология

Растения рода Козлобородник широко распространены в Европе, а также в регионах Азии с умеренным климатом[5].

Использование

У козлобородников употребляются в пищу корни и молодые стебли с листьями. У однолетних растений корни надо выкапывать осенью (только с прикорневыми листьями). При варке в солёной воде свойственный сырым корням горький вкус исчезает. Стебли рекомендуется прокатывать между ладонями для освобождения от горького млечного сока[7].

Наиболее известный вид этого рода — Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), более известный под названием «овсяной корень» (поварское название — «сальсифи»[8]). Ради съедобных белых корней его выращивают как овощную культуру во многих странах мира. Корни употребляют в варёном, жареном и тушёном виде, а также добавляют в супы. Поскольку данный вид устойчив к заболеваниям и вредителям, его нередко выращивают как растение-компаньон[5].

Некоторые виды, например, Козлобородник сомнительный (Tragopogon dubius), используются как декоративные садовые растения[5].

Классификация

Таксономия[2]

Tragopogon  L., 1753, Sp. Pl. : 789

Род Козлобородник относится к семейству Астровые (Asteraceae) порядка Астроцветные (Asterales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:


  ещё 10 семейств  
      143 подтвержденных вида
и 42 таксонов, ожидающих подтверждения
  порядок Астроцветные     род Козлобородник  
           
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Астровые    
         
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 1787 родов  
     

Виды

Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius)
Основная статья: Виды рода Козлобородник

Некоторые из них:

Слева — Tragopogon dubius; справа — Tragopogon coelesyriacus

Примечания

  1. ↑ Asteraceae (Compositae) — Сложноцветные. БИН РАН. Дата обращения: 3 октября 2023. Архивировано 7 октября 2023 года.
  2. ↑ 1 2 Tragopogon L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 3 октября 2023. Архивировано 8 октября 2023 года.
  3. ↑ 1 2 Животные и растения. Иллюстрированный энциклопедический словарь. — М.: Эксмо, 2007. — С. 591. — 1248 с. — 5000 (доп. тираж) экз. — ISBN 5-699-17445-1.
  4. ↑ Чертова борода // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Дата обращения: 3 декабря 2009)
  5. ↑ 1 2 3 4 Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ. = Botanica / ред. Д. Григорьев и др. — М.: Könemann, 2006 (русское издание). — С. 895. — 1020 с. — ISBN 3-8331-1621-8.
  6. ↑ T. G. Tutin & other. Flora Europaea Plantaginaceae to Compositae (and Rubiaceae) / ред. T. G. Tutin и др. — United Kingdom: Cambridge University Press, 1976. — Т. 4. — С. 322. — 534 с. — ISBN 978-0-521-08717-9.
  7. ↑ Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 27—28. — 40 с.
  8. ↑ Корень, название растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Дата обращения: 3 декабря 2009)

Литература

Ссылки