На карте Санкт-Петербургской губернии 1792 года А. М. Вильбрехта обозначена мызаКавашская и рядом Мордовщина[11].
Согласно 6-й ревизии 1811 года мыза Ковашская принадлежала подполковнику П. Я. Долгорукому[12].
Согласно 8-й ревизии 1833 года мыза и деревня Мордовщина с деревней Линдовщина принадлежали вдове полковника С. М. Дризен[13].
КОВАШ — мыза принадлежит жене артиллерийского капитана Долгоруковой, число жителей по ревизии: 24 м. п.
При коей церковь деревянная во имя Благовещения Пресвятой Богородицы. Деревни:
ВЕПША — число жителей по ревизии: 115 м. п., 105 ж. п.
НОВАЯ или ТЕНТЕЛЕВО — число жителей по ревизии: 46 м. п., 45 ж. п.
ЛИНДОВЩИНА — деревня принадлежит полковнице баронессе Дризен, число жителей по ревизии: 122 м. п., 88 ж. п.
МОРДОВЩИНА — деревня принадлежит полковнице баронессе Дризен, число жителей по ревизии: 14 м. п., 20 ж. п.[14] (1838 год)
В 1844 году деревня Вепшо насчитывала 30 дворов[15].
На этнографической карте Санкт-Петербургской губернии П. И. Кёппена 1849 года она обозначена как село «Wepscha»,расположенное в ареале расселения ижоры[16]. В пояснительном тексте к этнографической карте записаны:
Hawas, Herrensitz (мыза Коваши), количество жителей на 1848 год: ижоры — 2 м. п., 1 ж. п., всего 3 человека
Wepsa, Wopsa oder Wopscha (село Коваши), количество жителей на 1848 год: ижоры — 108 м. п., 117 ж. п., всего 225 человек
Tönttölöva (Тентелево), количество жителей на 1848 год: ижоры — 49 м. п., 51 ж. п., всего 100 человек
Lentiisi (Лендовщина), количество жителей на 1848 год: ижоры — 110 м. п., 128 ж. п., всего 238 человек
Murto (Мордовщина), количество жителей на 1848 год: ижоры — 13 м. п., 20 ж. п., всего 33 человека. Все они относились к православному Ковашскому Благовещенскому приходу[17].
Согласно 9-й ревизии 1850 года мыза Коваши, село Вепша и деревня Новая принадлежали помещице Елизавете Ивановне Долгоруковой[18].
ВЕПША — деревня полковницы Долгоруковой, по просёлочной дороге, число дворов — 36, число душ — 108 м. п.[19]
ЛИНДОВЩИНА — деревня полковника Дризина, по просёлочной дороге, число дворов — 38, число душ — 120 м. п.[20]
МОДОВЩИНА — деревня полковника Дризина, по просёлочной дороге, число дворов — 38, число душ — 120 м. п.[21] (1856 год)
Согласно 10-й ревизии 1856 года деревни Мордовщина и Лендовщина принадлежали помещице Софье Матвеевне Дризен[22].
План села Коваши (Вепшо) со смежными деревнями. 1860 год
КОВАШСКАЯ — мыза владельческая при реке Коваше, на приморском просёлочном тракте по левую сторону, в 48 верстах от Петергофа, число дворов — 1, число жителей: 5 м. п., 2 ж. п.;
ВЕПША (КОВАШИ) — село владельческое при реке Коваше, там же, число дворов — 53, число жителей: 113 м. п., 118 ж. п. Церковь православная;
МОРДОВЩИНА — мыза владельческая при реке Коваше, там же в 49 верстах от Петергофа, число дворов — 1, число жителей: 2 м. п.;
МОРДОВЩИНА — деревня владельческая при реке Коваше, там же, число дворов — 29, число жителей: 60 м. п., 67 ж. п.;
ЛЕНДОВЩИНА — деревня владельческая при реке Коваше, там же в 50 верстах от Петергофа, число дворов — 40, число жителей: 91 м. п., 89 ж. п.[23] (1862 год)
В 1875 году временнообязанные крестьяне деревень Лендовщина и Мордовщина выкупили свои земельные наделы у Ю. И. Стенбок и стали собственниками земли[24].
КОВАШИ (ВЕПШО) — село бывшее владельческое при реке Коваше, дворов — 51, жителей — 190; волостное правление (до уездного города 45 вёрст), церковь православная, часовня, школа. В 10 верстах — телеграфная станция Красногорско-Морская, стеклянный завод. В 13 верстах — кирпичный завод[25]. (1885 год)
Село являлось центром волости и прихода. В волость входили деревни Гора-Валдай, Старое и Новое Калище, Ломоносово, Минолово (полностью репрессирована в 1939 году во время Финской войны), Лендовщина и Мордовщина (ныне входят в состав деревни Коваши), Пулково, Перекюль, Ручьи, Тентелево, Чёрная Лахта, Шепелёво, Шишкино.
В селе Коваши была земская школа, при ней работала бесплатная народная библиотека и читальня.
Согласно материалам по статистике народного хозяйства Петергофского уезда 1887 года имение при селении Коваши площадью 844 десятины принадлежало купцу Е. А. Петрову, оно было приобретено двумя частями в 1875 и 1877 годах году за 7600 рублей. Второе имение, расположенное при селениях Коваши, Мордовщина и Лендовщина площадью 652 десятины, принадлежало местным крестьянам Н. И и Е. И. Люли, оно было приобретено в 1883 году за 10 000 рублей. Охота и рыбные ловли сдавались в аренду[26].
В конце XIX века деревня административно относилась к Ковашевской волости 2-го стана Петергофского уезда Санкт-Петербургской губернии, в начале XX века — 3-го стана. По приходским данным население деревни было смешанным — ижорско-русским[27].
По данным «Памятной книжки Санкт-Петербургской губернии» за 1905 год мыза Каваши площадью 866 десятин принадлежала Ермолаю Андреевичу Петрову, а мыза Лендовщина — крестьянам Георгию и Николаю Люли[28].
В 1917 году деревянная Благовещенская церковь была перестроена в каменную. В советское время в её стенах разместили отделение областной больницы. Также сохранилось здание бывшей волостной больницы.
Согласно данным переписи населения СССР 1926 года в селе Коваши проживали 290 человек — большинство ижоры, а также русские и финны; в деревне Лендовщина проживали 342 человека — большинство ижоры, а также русские; в деревне Мордовщина проживали 46 человек — большинство ижоры, а также русские[29].
С февраля 1927 года в составе Ораниенбаумской волости. С августа 1927 года в составе Ораниенбаумского района.
В 1928 году население села Коваши составляло 297 человек[30].
По данным 1933 года в состав Ковашевского сельсовета входили 8 населённых пунктов: деревни Калище Новое, Лендовщина, Ломоносово, Мордовщина, Сюрье, Сентелево, Шишкино и само село Коваши, общей численностью населения 1155 человек[31].
По данным 1936 года в состав Ковашевского сельсовета входили 8 населённых пунктов, 317 хозяйств и 6 колхозов. Центром сельсовета было село Мордовщина[32].
План села Коваши со смежными деревнями. 1938 год
Согласно топографической карте 1938 года село Коваши насчитывало 71 двор, Мордовщина — 12, Лендовщина — 65 дворов. В селе Коваши располагались: церковь, школа, больница и сельсовет.
С 1960 года в составе Устьинского сельсовета, так как 25 апреля 1960 года Ковашевский и Калищенский сельсоветы были объединены в Устьинский сельсовет с центром в деревне Устье.
С 1965 года в составе Ломоносовского района. В 1965 году население деревни Коваши составляло 591 человек[30].
По данным 1966 и 1973 годов деревня находилась в составе Устьинского сельсовета[33][34].
По данным 1973 года деревни Лендовщина и Мордовщина были исключены из списка населённых пунктов и включены в состав деревни Коваши[35]>.
В 1974 году после ликвидации Устьинского сельсовета деревня Коваши вошла в состав вновь образованного Шепелёвского сельсовета Ломоносовского района[36].
В 1997 году в деревне Коваши Шепелёвской волости проживали 264 человека, в 2002 году — 211 человек (русские — 92 %)[37][38].
24 декабря 2004 года в соответствии с областным законом Ленинградской области № 117-оз «Об установлении границ и наделении соответствующим статусом муниципального образования Ломоносовский муниципальный район и муниципальных образований в его составе»[39] деревня Коваши вошла в состав Лебяженского городского поселения.
Долгое время в Ковашах находилась областная психиатрическая больница, ликвидированная в 2005 году распоряжением правительства Ленобласти после пожара[40].
В 2007 году в деревне Коваши Лебяженского ГП проживали 75 человек[41].