У них было пятеро биологических детей — Тимоти Крейг Итон (1903–1986), Джон Дэвид Итон[англ.] (1906–1973), Эдгар Эллисон Итон (1912–1988), Гилберт Маккри Итон (1915–1985) и Флоренс Мэри Итон (1919–2012) — и удочерённая Эвлин Беатрис Итон (1920–1989)[4].
В 1915 году, во время Первой мировой войны, её муж был посвящён в рыцари в знак признания его вклада в военные действия; он стал сэром Джоном Крейгом Итоном, и отныне Флора была известна как леди Итон. Во время войны она активно занималась благотворительностью, организовывала сбор средств в Ардволде и была покровительницей 109-го батальона канадского экспедиционного корпуса, базирующегося в Линдси[англ.], Онтарио, недалеко от её родного города.
Вдовство
Леди Итон с дочерьми, Флоренс и Эвлин, на встрече Охотничьего клуба Торонто[англ.], ок. 1930 годаЛеди Итон со своим сыном Джоном Дэвидом Итоном на открытии Итон-колледж-стрит, 30 октября 1930 года.
Леди Итон овдовела в 1922 году, когда её муж умер от гриппа в возрасте 45 лет. В 1919 году, перед его смертью, сэр Джон и леди Итон приобрели участок земли в Кинг-Сити[англ.], Онтарио, недалеко от поместья Мэрилейк[англ.] своих друзей, сэра Генри и леди Пеллат[англ.]. К середине 1930-х годов леди Итон устала от Ардволда и нашла его слишком величественным, поэтому она построила замок в стиле нормандского возрождения[англ.], известный как Итон-холл[англ.], на территории Кинг-Сити. Содержимое Ардволда было продано с аукциона, а особняк снесли с помощью динамита, так как его стены были слишком толстыми для обычного сноса.
Когда её сын был несовершеннолетним, Eaton’s управлял Роберт Янг Итон[англ.], двоюродный брат её мужа. Леди Итон не любила его и смотрела свысока на его ветвь семьи, которую она называла «рабочими Итонами», по сравнению со своей ветвью семьи, которая была «Итонами-владельцами»[3][4]. Она входила в совет директоров и играла активную роль в компании, курируя развитие ресторанов, в первую очередь «Georgian Room» в магазине на Квин-стрит, ресторана Eaton’s Seventh Floor[англ.] в магазине на Колледж-стрит и ресторана Eaton’s Ninth Floor[англ.] в Монреале. Последние два были построены в стиле ар-деко французским архитектором Жаком Карлю[фр.][3].
Во время своих многочисленных визитов в Британию леди Итон была очарована литургическим зрелищем англиканской церкви. Она включила некоторые элементы англиканской церкви (такие как церковные облачения, генуфлектории и канделябры) в службы в Мемориальной церкви Тимоти Итона[англ.]. Эти изменения были встречены возражениями со стороны священника и прихожан, которые утверждали, что эта пышность не была частью Объединённой церкви Канады, уходящей корнями в методизм. Однако благодаря влиянию леди Итон изменения прижились. В 1938 году она профинансировала ремонт алтаря в память о своём покойном муже, в результате чего план этажа был ближе к англиканской церкви, чем к методистской[4].
В 1950 году в знак признания её благотворительной деятельности леди Итон была удостоена звания Дамы Славнейшего Ордена больницы Святого Иоанна Иерусалимского[5]. В 1940-х и 1950-х годах ходили ложные слухи о том, что леди Итон была изобретательницей торта «Красный бархат», который продавался в пекарне магазина[6]. На пике успеха магазина леди Итон была широко известна как «Миссис Канада»[7].
Поскольку её здоровье ухудшилось, леди Итон переехала из Итон-холла в свою вторую резиденцию на Олд-Форест-Хилл-роуд в районе Форест-Хилл[англ.] в Торонто. Она умерла дома 9 июля 1970 года в возрасте 90 лет. Её похороны прошли 15 июля в Мемориальной церкви Тимоти Итона. Она была похоронена в мавзолее Итона на кладбище Маунт-Плезант[англ.].
Наследие леди Итон ощущается и по сей день, особенно в её родном Омими[англ.] и его окрестностях. Начальная школа Леди Итон в деревне и колледж Леди Итон в Трентском университете в соседнем Питерборо названы в её честь. В 1911 году Итоны подарили Зал коронации, муниципальное здание Омими, а также особняк и орган Объединённой церкви Троицы. Семья предложила деревне сменить название на Итонвилл, но предложение было отклонено[7].
После смерти Флоры Итон Итон-холл[англ.] стал королевским кампусом колледжа Сенека[англ.]. До 1991 года в доме располагались административные помещения колледжа, а затем и Центр развития менеджмента. Колледж продолжает использовать территорию, а в доме теперь расположен отель и конференц-центр[9].
В 1994 году компания Royal Doulton[англ.] выпустила статуэтку по образу леди Итон, чтобы отпраздновать 125-летие компании Eaton’s[англ.]. Тираж ограничен 2500 экземплярами, на каждой фигурке указана последовательность производства.
