Имби́рные (лат. Zingiberáceae ) — семейство однодольных растений, включающее около 52 родов и более 1580 видов, распространённых в тропических и субтропических районах Южной и Юго-Восточной Азии , а также Африки и Америки .
Известны в культуре как пряно-пищевые , лекарственные и декоративные растения (имбирь аптечный , кардамон , куркума и др.). В умеренных широтах некоторые Имбирные культивируют в оранжереях .
Имбирь аптечный . Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen Цветущая глобба (Globba Имбирные — многолетние ароматические травы с мясистым корневищем и часто с клубневидными корнями . Листья двурядные, с длинными влагалищами и язычком.
Цветки обычно в соцветиях , реже одиночные, большей частью обоеполые, правильные или неправильные. Завязь нижняя. Плод — коробочка , реже — ягодовидный. Все части растений содержат эфирные масла .
Корневища имбиря аптечного (Zingiber officinale Rhizoma Zingiberis ) дают популярную приправу «имбирь »; корневища куркумы цедоария (Curcuma zedoaria Rhizoma Zeodorariae ); корневища альпинии лекарственной (Alpinia officinarum Rhizoma Galangae . Плоды Elettaria cardamomum куркумы длинной (Curcuma longa Curcuma angustifolia Curcuma leucorrhiza Hedychium Kostus Kaempferia декоративные растения .
