Двое братьев и сестёр были усыновлены великой королевой Данией Маргарита I в 1388 году. Первоначально, план Маргарит состоял в том, чтобы Кэтрин вошла в Вадстенский монастырь Вадстена[2] Кэтрин была кандидатом для брака с принцем Генрихом Уэльским.[3] Этот брак был предложен в 1400—1401, и это была идея двойной свадьбы, свадьба должна была быть организована между Екатериной и Генрихом параллельно свадьбе между её братом Эриком и сестрой Генриха, Филиппой[2]. Брак между Екатериной и Генрихом так и не состоялся, но в 1406 году была создана другая косвенная связь с английским королевским домом, когда зять Филиппы предложил брак с Джоном, графом Пфальц-Ноймарктским.[2] Джон был сыном Руперта, короля Германии. Переговоры были завершены в течение одного года, и Маргарита дала Екатерине приданое в 4000 гульденов, что намного меньше, чем ожидал её будущий тесть.
15 августа 1407 года Екатерина вышла замуж за Джона в Рибе, Дания. У них будет семеро детей, но только их младший, Кристофер, доживёт до младенчества. Кристофер сменит своего дядю Эрика на посту короля трех скандинавских королевств.
