Ежовник (семейство Злаки)

У этого термина существуют и другие значения, см. Ежовник.
Ежовник
Ежовник обыкновенный Общий вид растения
Ежовник обыкновенный
Общий вид растения
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Монокоты
Клада:
Коммелиниды
Порядок:
Злакоцветные
Семейство:
Злаки
Подсемейство:
Просовые
Триба:
Просовые
Род:
Ежовник
Международное научное название
Echinochloa P.Beauv., 1812
Типовой вид

Ежо́вник, Куриное просо[2] (лат. Echinóchloa) — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae).

Род включает около 35 видов[3] трав, во флоре России 6—7 видов, в средней полосе России 3—4[4], среди которых — ежовник обыкновенный (Echinochloa crus-galli), ежовник рисовидный (Echinochloa oryzoides). В тропической Африке и Азии произрастает Echinochloa stagnina.

Представители рода — крупные однолетники. Характеризуются наличием метельчато-лопастного соцветия и отсутствием язычка в месте перехода пластинки листа во влагалище[4].

Хозяйственное значение и применение

Представители рода обычно произрастают на хорошо увлажнённых почвах. Некоторые ежовники широко распространённые сорняки полевых культур, дающие значительные по массе заросли, особенно ежовник обыкновенный. В молодом состоянии служат хорошими кормовыми растениями.

Два вида иногда культивируются как второстепенные злаки, имеют пищевое применение — дают крупу типа пшена и кормовое — зелёный корм, сено и зерно для скота и птицы. Зерно также используется для выгонки спирта, а зола растений может заменять соль[5].

В Корее пайза (Echinochloa frumentacea) употребляется в пищу[6]. Из него приготовляют кашу, а также тток[7], традиционное блюдо корейской кухни.

В Японии употребление ежовника почти прекратилось после 1880-х годов, в XX веке он культивировался для употребления в пищу только в префектуре Иватэ[8].

Таксономия

Echinochloa P.Beauv., Ess. Agrostogr.[фр.] 53, 161. 1812.

Синонимы

  • Tema Adans., Fam. Pl. (Adanson) 2: 496. 1763.
  • Ornithospermum Dumoulin, in Durande, Fl. Bourgogne 1: 495. 1782.

Виды

Примечания

  1. ↑ 1 2 Сведения о роде Echinochloa (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  2. ↑ Цвелёв, 2010.
  3. ↑ Виды рода Echinochloa Архивная копия от 6 сентября 2017 на Wayback Machine по данным сайта The Plant List
  4. ↑ 1 2 Киселева, 2010.
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 Вульф, 1969.
  6. ↑ Sook He Kim. Cultural perspectives and current consumption changes of cooked rice in Korean diet (англ.) // Nutr. Res. Pract. — 2007. — Vol. 1 (1). — P. 8—13. — doi:10.4162/nrp.2007.1.1.8. Архивировано 13 февраля 2021 года.
  7. ↑ The most principal product of Jeju island (англ.). Korean Food. Ec21 Inc. (2011). Дата обращения: 3 апреля 2012. Архивировано 4 июня 2012 года.
  8. ↑ Tomosaburo Yabuno. Japanese barnyard millet (Echinochloa utilis, poaceae) in Japan // Economic Botany. — 1987. — Vol. 41, № 4. — P. 484—493. — doi:10.1007/BF02908141. (недоступная ссылка)

Литература

  • Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений: пищевые, кормовые, лекарственные и др. / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев; БИН АН СССР. — Л.: Наука, 1969. — С. 29. — 566 с. — 7500 экз.
  • Киселева К. В., Майоров С. Р., Новиков В. С. Флора средней полосы России: Атлас-определитель / Под ред. проф. В. С. Новикова. — М.: ЗАО "Фитон+", 2010. — С. 66. — 544 с.
  • Куриное просо : [арх. 4 января 2023] / Н. Н. Цвелёв // Большая российская энциклопедия [Электронный ресурс]. — 2010.
  • Echinochloa // Flora of China : [англ.] = 中国植物志 : in 25 vol. / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. — Beijing : Science Press ; St. Louis : Missouri Botanical Garden Press, 2006. — Vol. 22 : Poaceae. — P. 515. — 751 p. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-1-930723-50-4 (vol. 22).

Ссылки