Сергей Гончарук родился 13 июля 1999 года в Тольятти.[1] В детстве с отцом часто ходил на хоккейные матчи тольттинской «Лады». Отец сам играл в хоккей, но на профессиональный уровень не вышел[1]. В возрасте Гончарук был отдан в местную ДЮСШОР «Лада»[1]. До 13 лет тренировался в Тольятти, затем переехал в ДЮСШОР «Дмитров»[1][2]. Играл также за СШОР «Балашиха», «Капитан» из Ступино.[1][2]
За три сезона в МХЛ провёл 126 матчей и набрать 97 очков[4]. Гончарука забрало[уточнить]Торпедо «Нижний Новгород»[5]. В сезоне 2019/20 Гончарук дебютировал в КХЛ[6]. В матче на выезде против минского «Динамо» (6:0) сыграл 10 минут, забросил шайбу, отдал две результативные передачи. В сезоне сыграл 45 матчей, в которых набрал 7 (3+4) очков. В плей-офф провёл три матча[6].
В сезоне 2020/21 Гончарук сыграл 53 матча, забросил десять шайб и отдал одну результативную передачу. В плей-офф сыграл 4 матча, очков в них не набрал[6]. По окончании сезона продлил контракт ещё на два года[7].
В сезоне 2022/23 сыграл 60 матчей, набрал 39 (26+13) очков. В плей-офф сыграл 10 матчей, набрал 5 (4+1) очков[6]. В середине сезона продлил контракт на два сезона[8].
В сезоне 2023/24 сыграл 35 матчей, набрал 17 (5+12) очков. В плей-офф сыграл 5 матчей, забросил 3 шайбы и отдал одну результативную передачу[6].
Этот раздел представляет собой неупорядоченный список разнообразных фактов о предмете статьи.
Пожалуйста, приведите информацию в энциклопедический вид и разнесите по соответствующим разделам статьи. Списки предпочтительно основывать на вторичных обобщающих авторитетных источниках, содержащих критерий включения элементов в список.
Если вы не согласны с этим, пожалуйста, покажите в тексте существенность излагаемого материала. В противном случае раздел может быть удалён. Подробности могут быть на странице обсуждения.
О выборе номера игрока Сергей Гончарук рассказывал, что в детстве у него было несколько вариантов. Первым вариантом был номер 99, из-за года рождения — 1999 год. Вторым вариантом стал номер 13, из-за даты рождения Сергея — 13 июля. Третьим вариантом стал номер 27, потому как под этим номером играл его кумир — Алексей Ковалёв. Выбор пал на номер 27, а его отец поддержал желание сына.[2]
В течение профессиональной карьеры Гончарук пропустил уровень ВХЛ. На это отвечает так:
Я ничего против ВХЛ не имею. Уважаю ребят, которые там играют. Уважаю вообще в целом хоккей, любую лигу. Но, наверное, хорошо, что я пропустил этот шаг, начал выстраивать себя как игрока сразу в КХЛ. Тут другой хоккей, ехать из ВХЛ сюда очень тяжело.[2]
