Гвоздичное масло — эфирное масло, которое содержится в цветочных почках, цветоножках, листьях и стеблях гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry), произрастающего на островах Ява, Занзибар, Мадагаскар, Шри-Ланке, в Китае и других странах. Регистрационный номер CAS 8000-34-8.

Есть три типа гвоздичного масла:^[1]

Масло из цветочных почек

Гвоздичное масло (из цветочных почек) — подвижная бесцветная или жёлтая жидкость с запахом эвгенола и жгучим вкусом.

tвсп, °С	${\displaystyle {\mbox{d}}_{20}^{20}}$	${\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}$	ЛД50, г/кг
+104	1,039 — 1,057	1,528 — 1,540	2,65 (крысы, перорально) > 5 (кролики, на коже)

Растворимо в 70%-м этаноле (1:2) бензилбензоате, диэтилфталате, пропиленгликоле, растительных маслах; нерастворимо в воде, глицерине и минеральных маслах. Неустойчиво к щелочам, довольно устойчиво к органическим кислотам.

Масло из стеблей

Стебельное масло получают из веточек S. aromaticum. Оно состоит из 90-95 % эвгенола с другими незначительными составляющими.

Масло из листьев

Считается продуктом низшего сорта, так как содержит меньше всего эвгенола.

В состав масла входят — эвгенол (более 70 %), ацетат эвгенола (до 13 %), кариофиллен, β-мирцен, α- и β-пинены, иланген, γ-селинен, β-элемен, гептанол, нонанол, бензиловый спирт, хавикол, бензальдегид, ванилин, фурфурол и фурфуриловый спирт, метилбензоат и другие вещества.

Получают из сухих почек, цветоножек, листьев и стеблей путём отгонки с паром. Выход масла 17—21 % (из листьев). Эфирные масла из почек, цветоножек, листьев и стеблей вырабатывают и используют раздельно, так как они различаются по цвету, запаху и составу.

Основные производители — Мадагаскар, Индонезия^[1] и Танзания.

Главным образом его используют для выделения эвгенола и получения изоэвгенола.

Было заявлено, что гвоздичное масло обладает широким спектром воздействия на здоровье, но нет достаточных медицинских данных, подтверждающих утверждения о его эффективности при использовании в качестве лечебного средства.^[2] Используется в бальзаме Золотая звезда. Как однокомпонентное лекарственное средство гвоздичное масло в России не зарегистрировано.

В Южной Корее и Индии эвгенол используется для облегчения зубной боли.^[3] При нанесении в область сгнившего зуба или в лунку после удаления зуба, может облегчить боль.^[3]

В Соединённых Штатах Америки Food and Drug Administration заключило, что эвгенол неэффективен для лечения зубной боли, и понизил его рейтинг в качестве обезболивающего средства из-за недостаточных данных для оценки его эффективности.^[2]

Масло гвоздики обычно используется для анестезии или эвтаназии лабораторных или домашних рыб.^[4][5] Его добавляют в воду и ждут пока рыба заснет, потом можно проводить операции.

Применяется в современных ароматизаторах, используется с целью стандартизации смесей, для замены традиционной пряности — сушёной гвоздики.

Используется в производстве духов «восточного типа».

Традиционно это масло используется для ухода за углеродистой сталью японских мечей вместе с порошком «учико» и рисовой бумагой.

Является народным средством, против комаров и мошек.^{[источник не указан 3380 дней]}

Гвоздичное масло иногда применяют как сырьё для производства ванилина и др.

• Стоматология
• Анестетики
• Ароматерапия

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9.