В 1962 году Юзеф Газы входил в польскую археологическую экспедицию, ведущую раскопки в Фарасе[7][8]. Он руководил работой группы консервации, которая занималась сохранением памятников настенной живописи, обнаруженных в соборе Фараса, снятием их со стен и подготовкой для транспортировки[9][10]. Большую часть работ в Фарасе выполнял лично, ему помогала Марта Кубяк[11]. На месте раскопок оставался до самого конца работ и уехал в последней группе — вместе с проф. Михаловским, Стефаном Якобельским, Тадеушем Дзержикрай-Рогальским (пол.Tadeusz Dzierżykray-Rogalski), Марком Марциняком (пол.Mark Marciniak), Антоном Острашем (пол.Anton Ostrasz) и фотографом экспедиции Анджеем Дзевановским (пол.Andrzej Dziewanowski) — непосредственно перед затоплением Фараса водами озера Насер[7]. Благодаря его умениям и работе с места раскопок удалось спасти более чем 120 стенописей[8]. Во время работы в Египте Газы также помогал Вильяму Адамсу (англ.William Y. Adams) в консервации настенной живописи на находящемся поблизости месте археологических раскопок в Meinart[8].
В 1966—1969 годы работал в Национальном Музее Судана в Хартуме над консервацией живописи и подготовке их к открытию постоянной выставки нубийской живописи в 1972 году. По возвращении на родину работал над польской частью археологической коллекции, привезенной из Судана командой доктора Ханны Енджеевской (Hanna Jędrzejewska). Выставка живописи открылась в Польше в 1974 году. За работу над спасением нубийских археологических памятников Юзеф Газы получил, в частности, суданский Орден Заслуги[8].
В середине 70-х годов XX века Газы вернулся к прерванной карьере скульптора. Тем не менее оставался в контакте с Центром Средиземноморской Археологии как эксперт и реставратор, в частности, работал при консервации скульптур Афины, льва и антилопы, найденных в храме Аллат в Пальмире[8].
Polski indeks biograficzny (неопр.) / под ред. Gabriele Baumgartner. — München: Saur, 1998. — ISBN 3598345062.
Tadeusz Dzierżykray-Rogalski. W dwudziestolecie polskiego sukcesu w Faras: dziennik terenowy uczestnika polskiej ekspedycji : [польск.] // Kwartalnik Historii Nauki i Techniki. — Państwowe Wydawnictwo Naukowe. — Т. 2 (27). — С. 249—290.
Włodzimierz Godlewski.Obituary: Józef Gazy (1910-1998) : [англ.] / Iwona Zych // Polish Archaeology in the Mediterranean. Research. — Warszawa : Centrum Archeologii Śródziemnomorskiej; Uniwersytet Warszawski. — Т. X. — С. 9—10. — ISSN1234-5415.
Jan Górski. Warszawa w latach 1944-1949: odbudowa (пол.). — Państwowe Wydawnictwo Nauk, 1988. — ISBN 9788301033224.
Stefan Jakobielski. Die Rettung der Wandgälde von Faras // Faras die Katedrale aus dem Wüstensand : [нем.] / под ред. Wilfried Seipel. — Wien : Kunsthistorisches Museum Wien. — С. 51—56.
Janina Jaworska. Jan Paweł II sztuce polskiej // Materiały XV sesji Stałej Konferencji Archiwów, Bibliotek i Muzeów Polskich na Zachodzie, 23-26. 9. 1993 : [польск.] / под ред. Michał Jagosz. — Rzym : Fundacja Jana Pawła II, Ośrodek Dokumentacji Pontyfikatu.
Maciej Łukasiewicz. Co nowego w starożytności? (пол.). — Iskry, 1976.