Хедвиг Бляйбтрой родилась в семье офицера, актёра и художника Сигизмунда Бляйбтрой и его супруги Амалии. Ещё в возрасте четырёх лет впервые вышла на сцену Венского театра в спектакле «Расточитель». Музыкальное образование получила в консерватории венского Общества друзей музыки (нем.Gesellschaft der Musikfreunde). В 1886 году состоялся её дебют на сцене театра в Аугсбурге. Затем последовали выступления в Берлине, Брно, Касселе и Мюнхене. В 1891 году Бляйбтрой впервые играет на сцене Карл-театра в Вене, и с 1893 года входит в состав труппы венского Бург-театра. Исполняла трагические роли в стиле Шарлотты Вольтер.
В кино первоначально снималась в немых фильмах. Затем, с появлением звукового кино, появляется на экранах значительно чаще. Среди наиболее известных ролей Хедвиг Бляйбтрой в кино следует назвать её участие в фильмах 13 стульев с Хейнцем Рюманом по роману И. Ильфа и Е. Петрова, кинофильм Концерт по желанию (1940) и фильм Третий человек (1949) с Орсоном Уэлсом по сценарию Грэма Грина. В конце Второй мировой войны и закрытием театра в сентябре 1944 года Хедвиг Бляйбтрой была внесена А. Гитлером в список наиболее ценных деятелей культуры Германии (Gottbegnadeten-Liste).
Именем Хедвиг Бляйбтрой названы улицы в Вене и Линце.
Фильмография (избранное)
1919: Повелительница мира (нем.Die Herrin der Welt)
1923: Венецианская куртизанка (нем.Die Kurtisane von Venedig)
Gertrud Doublier, Walter Zeleny: Hedwig Bleibtreu. Wesen und Welt einer großen Burgschauspielerin (zu deren 80. Geburtstag am 23. Dezember 1948). Donau-Verlag, Wien 1948.
Mitzi Friedmann: Hedwig Bleibtreu. Das Portrait einer Schauspielerin. Augartenverlag Stephan Szabo, Wien/Leipzig 1933.
C. Bernd Sucher (изд.): Theaterlexikon. Autoren, Regisseure, Schauspieler, Dramaturgen, Bühnenbildner, Kritiker. Von Christine Dössel und Marietta Piekenbrock unter Mitwirkung von Jean-Claude Kuner und C. Bernd Sucher. 2. Auflage. Deutscher Taschenbuch-Verlag, München 1999, ISBN 3-423-03322-3, S. 74.
Kay Weniger: Das große Personenlexikon des Films. Die Schauspieler, Regisseure, Kameraleute, Produzenten, Komponisten, Drehbuchautoren, Filmarchitekten, Ausstatter, Kostümbildner, Cutter, Tontechniker, Maskenbildner und Special Effects Designer des 20. Jahrhunderts. Band 1: A – C. Erik Aaes – Jack Carson. Schwarzkopf & Schwarzkopf, Berlin 2001, ISBN 3-89602-340-3, S. 422 f.