Анестиади принадлежит идея организации службы кардиохирургии в Молдавской ССР. Он же способствовал открытию 2 февраля1964 года первого специализированного кардиохирургического отделения и, впоследствии, успешному выполнению первых операций на работающем сердце в Молдавской ССР[1].
Поступил на факультет медицины Ясского университета. В советское время продолжил учебу во Львовском мединституте. Во время войны — полевой хирург, демобилизовался в звании капитана медицинской службы.
После войны остался жить в Кишинёве. Стал кандидатом, а потом доктором медицинских наук, заведующим кафедрой хирургии Кишиневского мединститута. Сделал первую в Молдавии операцию на сердце.
Умер в 1968 году от обширного инфаркта — скончался в машине скорой помощи по дороге в больницу. Похоронен в Кишиневе.
Младший брат Николая Василий впоследствии стал ректором Кишиневского мединститута.
Память
В честь Николая Анестиади в Кишинёве названа улица, где он жил в последнее время.
Сейчас кафедра хирургии Кишиневского мединститута носит имя Николая Анестиади.