West Jefferson a fost înregistrat ca oraș în 1909, fiind al doilea oraș ca vechime încorporat în comitatul Ashe. West Jefferson are distincția de a avea singura fabrică de brânză din sud-estul Statelor Unite. Pentru mai multe decenii, West Jefferson a fost deservit de Calea Ferată Norfolk and Western, mai bine cunoscută sub numele de "Virginia Creeper".
Geografie
West Jefferson este situat în Munții Apalași, într-o vale între Vârful Jefferson (spre est) și Vârful Paddy (spre vest).