Primul său rol de film a fost în producția lui Miloš Forman din 1971 Taking Off(d),[8] în care a jucat rolul unui consilier care îi învăța pe părinții unor adolescenți fugiți de acasă să fumeze marijuana pentru a înțelege mai bine experiențele propriilor copii. A obținut numeroase roluri secundare datorită aptitudinilor sale și a morfologiei faciale, inclusiv în One Flew Over the Cuckoo's Nest, Amadeus, The People vs.Larry Flynt, Valmont(d) și Man on the Moon .
Acesta l-a interpretat pe domnul Vargas, profesorul de biologie, în comedia din 1982 Colegiul Ridgemont, rol pe care l-a reluat în spin-off-ul din 1986 Fast Times(d). A obținut un rol similar în filmul Better Off Dead(d).
Schiavelli a fost copreședinte de onoare al Fundației Naționale Marfan, o organizație care îi ajută pe cei afectați de sindromul Marfan.[9]
Viața personală
Schiavelli a fost căsătorit de două ori. Acesta și prima sa soție, actrița Allyce Beasley(d), au fost căsătoriți între 1985 și 1988. Cuplul a apărut împreună într-un episod din Moonlighting, serialul de televiziune al lui Beasley. Schiavelli și Beasley au avut împreună un fiu, compozitorul Andrea Schiavelli. Vincent Schiavelli s-a căsătorit apoi cu Carol Sue Mukhalian pe 23 octombrie 1992. Au rămas căsătoriți până la moartea sa.[10]
Moartea
Schiavelli a murit de cancer pulmonar pe 26 decembrie 2005, la domiciliul său din Polizzi Generosa, orașul sicilian în care s-a născut bunicul său Andrea Coco și despre care a scris în cartea sa din 2002 Many Beautiful Things: Stories and Recipes from Polizzi Generosa (ISBN: 0-7432-1528-1 ).[11] Schiavelli a fost înmormântat în cimitirul Polizzi Generosa, situat lângă Palermo, Sicilia.
Filmografie
1971 Taking Off - Schiavelli
1972 The Corner Bar - Peter Panama
1974 The Great Gatsby - Thin Man (necreditat)
1974 For Pete's Sake - Grocery Clerk
1975 The Happy Hooker - Music Guru
1975 One Flew Over the Cuckoo's Nest - Bruce Frederickson
1976 Next Stop, Greenwich Village - Rent Party Guest (necreditat)
1976 Angels - "Tex"
1977 Another Man, Another Chance - Train Traveler (necreditat)
1978 An Unmarried Woman - Man At Party
1978 Rescue from Gilligan's Island - Dimitri
1979 Butch and Sundance: The Early Days - Guard
1979 The Frisco Kid - Brother Bruno
1980 Escape - J.W. White
1980 White Mama - Medic
1980 The Gong Show Movie - Mario Romani
1980 Nightside - Tom Adams
1980 Seed of Innocence - Leo
1980 The Return - Prospector
1981 American Pop[7] - Theatre Owner
1981 Comedy Of Horrors - Gregory
1981 Chu Chu and the Philly Fl-h - B.J.
1981 The Gangster Chronicles - Jacob "Gurrah" Shapiro
1982 Night Shift - Carl
1982 F-t Times at Ridgemont High - Mr. Varg-
1983 The Selling of Vince D'Angelo - Vince's Right Hand Man
1983 Little Shots - Joe "Smokey Joe"
1984 Kidco - Phil Porzinski
1984 Buckaroo Banzai - John O'Connor
1984 Amadeus - Salieri's Valet
1984 The Ratings Game - Skip
1984 Johnny Dangerously - Roman Moronie's Building Planner (necreditat)
1985 Lots of Luck (TV Movie) - "Skinny"
1985 Better Off Dead - Mr. Kerber
1986: Remington Steele - Leon Pulver (4x10)
1987: MacGyver - Lyle
1987 Bride of Boogedy - Lazarus, The Gravedigger
1988 Time Out - The Receptionist
1989 Cold Feet - Vet
1989 Homer and Eddie - Priest
1989 Playroom - Roman Hart
1989 Valmont - Jean
1990 Waiting for the Light - Mullins
1990 Mister Frost - Angelo, Desk Clerk
1990 Ghost - Subway Ghost
1990 Penny Ante: The Motion Picture - Davidson
1991 Another You - Dentist
1991 Ted & Venus - Publisher
1992 Batman Returns - Organ Grinder
1992 Miracle Beach - Mystic
1993 Painted Desert - Harry
1994 The Lurking Fear - Knaggs
1994 Cultivating Charlie - Martin
1994 Corpse Killer (Game Digital Pictures) - Hellman
1995 3 Ninj- Knuckle Up - The Mayor
1995 Escape to Witch Mountain - Waldo Fudd
1995 A Little Princess - Mr. Barrow
1995 Lord of Illusions - Vinovich
1995 The Courtyard - Ivan
1995 Brother's Destiny - Davinport
1996 Two Much - Sommelier
1996 Back to Back - Leonardo
1996 The People vs. Larry Flynt - Chester
1997 The Beautician and the Be-t - Jailer
1997 Tomorrow Never Dies - Dr. Kaufman
1998 C-per Meets Wendy - Dr. Matthew Jeeder, M.D.
1998 Love Kills - Emmet
1998 Restons groupés - Gary
1998 Rusty: A Dog's Tale - Carney Boss
1998 Milo - Dr. Matthew
1999 Inferno - Mr. Singh
1999 American Virgin - Cab Driver
1999 Treehouse Hostage - Gardener (necreditat)
1999 Man on the Moon - Maynard Smith, ABC Executive
1999 The Prince and the Surfer - Baumgarten
2000 3 Strikes - Cortino
2000 The Pooch and the Pauper - Willy Wishbow
2001 American Saint - Charley Grebbini
2001 Snow White: The Fairest of Them All - Wednesday (Yellow)
2002 Death to Smoochy - Buggy Ding Dong
2002 Hey Arnold!: The Movie - Mr. Bailey (voice)
2002 Solino - Director Baldi
2002 The 4th Tenor - Marcello
2003 Ferrari - Mr. Paradise
2003 Baggage - Thom- Horelick, The Blind Man
2003 Gli Indesiderabili - Frank Frigenti
2003 Baad-ssss! - Jerry
2005 La bambina dalle mani sporche - Silva Roibes
2005 Once Upon a Time in Polizzi - Himself
2005 Miracle in Palermo! - Federico II
2006 Nuovomondo - Marriage Broker, On Board The Ship
2007 Oliviero Rising - Albino
2010 The P-sport (Short) - Inspector Manuel Silvera (ultimul rol de film)