Sportiva a câștigat medalia de aur la Jocurile Olimpice de la München din 1972 la vârsta de numai 16 ani, egalând recordul mondial.[4] A fost cea mai tânără atletă care a câștigat o probă individuală la Jocurile Olimpice.[4] La Montreal 1976 nu s-a calificat la finală, iar la Moscova 1980 nu a participat din cauza boicotului după invazia Afganistanului de către armata sovietică.[5] A revenit în anul 1984 la Jocurile Olimpice de la Los Angeles unde a câstigat din nou aurul, devenind cea mai în vârstă campioană olimpică la săritura în înălțime.[6]
În 1983, Ulrike Nasse-Meyfarth a fost vicecampioană mondială și a câștigat Cupa Mondială din 1981.[6] A participat la patru Campionate Europene, câștigând în 1982, și clasându-se pe locul șapte în 1974 și pe locul cinci în 1978. A participat la cinci Campionate Europene de sală, câștigând de două ori, în 1982 și 1984.[5] Ea a depășit pentru prima dată pragul de doi metri în 1982 și la scurt timp după aceea a câștigat Campionatul European de la Atena cu recordul mondial de 2,02 metri.[5] În anul următor, a doborât recordul mondial cu o săritură 2,03 metri.[5]
Ea a fost aleasă sportiva anului a Germaniei de Vest în 1981, 1982, 1983 și 1984.[5] În 2004, stadionul din Wesseling a fost redenumit „Ulrike-Meyfarth-Stadion”.[6] În 2011, ea a fost inclusă în „Hall of Fame al sportului german”.[5]
