Sosul de soia este un condiment obținut dintr-o pastă de boabe de soia, sare și enzime, într-un proces de fermentație.[1] În forma sa cunoscută în prezent, sosul de soia a apărut aproximativ acum 2200 de ani, în timpul Dinastiei Han vestice din China Antică[2] și s-a răspândit prin Asia de Est și Sud-Est, unde a fost folosit în gastronomie ca și condiment.[3]
