Sabine Bau (n. , Würzburg, RFG) este o scrimeră germană, medaliată olimpică. A participat la 4 ediții ale Jocurilor Olimpice (1988, 1992, 1996, 2000) în care a câștigat o medalie de argint.
Participări
Lista de mai jos prezintă principalele competiții la care a participat Sabine Bau de-a lungul carierei.