Lipidă

Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă.
Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține.

În biologie și biochimie, o lipidă este o bio-macromoleculă solubilă în solvenți nepolari[1] (de obicei, solvenții nepolari sunt hidrocarburi și pot dizolva compuși precum acizii grași, cerurile, sterolii, vitaminele liposolubile A, D, E și K, monogliceridele, digliceridele, trigliceridele și fosfolipidele) și insolubilă în apă.

Proprietăți

Fizice

Chimice

Lipidele sunt esteri ai acizilor grași.

Lipidele conțin numeroase legături C-H.

Prin arderea unui gram de lipide se eliberează o cantitate de energie de două ori mai mare decât prin arderea unui gram de glucide.

Glicerolul conține 3 grupări -OH, fiecare dintre aceasta legându-se la câte o grupare -COOH a acidului gras.

Acizii grași pot fi:

  • saturați: conțin legături covalente simple;sunt responsabili de apariția bolilor cardio-vasculare;
  • nesaturați: conțin legături covalente duble; protejeaza sistemul cardio-vascular.

Deoarece fiecare grupare hidroxil a glicerolului se leagă la câte o grupare -COOH a acidului gras, grăsimile se mai numesc și trigliceride.

Rol

Lipidele au rol:

  • energetic - lipidele sunt mai energo-eficiente decât proteinele și glucidele, fiind păstrate în organism cel mai des în țesutul adipos;
  • structural (plastic) - se găsește în componența membranei celulare (plasmalema), în peretele unor organite celulare, în unii hormoni și în celula nervoasă;
  • substanță de rezervă;
  • imuno-protector;
  • de accelerare a metabolismului (în calitate de coenzime).

Rol în cadrul materiei vii

  • izolatori termici;
  • protecție mecanică;
  • depozit de substanțe cu valoare energetică.

Structura

Reprezintă cea mai concentrata sursă de energie. Lipidele (grăsimile) sunt substanțe organice grase. Lipidele sunt constituite din acizi grași și glicerol. Unul dintre motivele pentru care lipidele (grăsimile) ne plac atât de mult este acela că mențin aromele în mâncare.

Clasificare

Lipide simple

  • Fitosterolii: se întâlnesc în semințele plantelor oleaginoase și leguminoase;
  • Ceridele: acoperă organele plantelor (frunze, flori și fructe), asigurând protecția acestora;

Lipide complexe

  • Fosfolipide: sunt alcătuite din glicerol, două molecule de acid gras și o moleculă de acid fosforic;
  • Două grupări -OH se leagă de moleculele de acid gras, iar cea de-a treia grupare -OH se leagă de acidul fosforic;

Fiecare moleculă de fosfolipid este alcătuită dintr-un cap hidrofil (format din radical fosfat) și două cozi hidrofobe (formate din cele două molecule de acid gras);

Alte lipide

Steroizii

Steroizii reprezintă materia primă pentru unii hormoni (ex.: hormonii sexuali).

Steroizii sunt indispensabili celulei nervoase.

Colesterolul este un steroid legat de membrana celulei animale.

Depunerea de colesterol pe pereții interni ai vaselor de sânge este dăunătoare, putând provoca boli grave ale creierului și inimii.

Lipidele în nutriția omului și surse naturale de lipide

Vitamine și coenzime bazate pe lipide

Vitamine


Note

  1. ^ IUPAC, Compendium of Chemical Terminology, Ed. a 2-a („Gold Book”) (1997). Versiune online:  (2006-) „lipids”.

Vezi și

Legături externe


v • d • m
Lipide
General
Structură chimică
Eicosanoide
Acizi grași
Gliceride
Fosfolipide
Sfingolipide
Steroide

Read other articles:

Ruam popok

Ruam popok ringan pada bayi laki-laki yang diberi ASI dan popok kain berusia 3 minggu Ruam popok merupakan salah satu jenis gangguan yang terjadi pada kulit manusia. Ruam popok berupa iritasi dan peradangan kulit akibat dari penggunaan popok.[1] Ruam popok ditandai dengan berubahnya warna kulit menjadi kemerahan di beberapa daerah misalnya daerah pantat, lipatan paha, dan juga pada kelamin. Ruam popok memang lebih sering terjadi pada bayi, tapi hal tersebut tidak menutup kemungkinan t...

 

Famiglia di lanciatori Thor

Questa voce o sezione sull'argomento astronautica non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Thor-Able pronto per il lancio del Pioneer 1. Thor è una famiglia di razzi vettore utilizzati dalla NASA e derivati dal missile balistico PGM-17 Thor. Partendo dal primo lanciatore, il Thor-Able, questa fami...

 

ISO 3166-2:BB

Artikel utama: ISO 3166-2 ISO 3166-2:BB adalah sebuah standar ISO yang mendefinisikan kode internasional: kode ini merupakan bagian dari ISO 3166-2 yang ditujukan kepada negara Barbados. Saat ini untuk Barbados, kode ISO 3166-2 yang ditetapkan untuk 11 parishes (paroki). Setiap kode terdiri dari dua bagian, dipisahkan dengan tanda hubung. Bagian pertama adalah BB, kode ISO 3166-1 alpha-2 untuk Barbados. Bagian kedua terdiri dari dua angka (01-11). Kode saat ini Nama sub-bagian tercantum dalam...

Tim nasional sepak bola Mongolia

Halaman ini berisi artikel tentang the men's team. Untuk the women's team, lihat Mongolia women's national football team. MongoliaJulukanХөх Чононууд (Khökh Chononuud) (Blue Wolves) Чингис Хаан (Tchingis Khaan) (Genghis Khan)AsosiasiFederasi Sepak Bola Mongolia (MFF)KonfederasiAFC (Asia)Sub-konfederasiEAFF (Asia Timur)PelatihShuichi MaseKaptenTsend-Ayush KhurelbaatarPenampilan terbanyakGaridmagnai Bayasgalangiin Lümbengarav Donorov Tsedenbal Norjmoogiin (35)Pencetak gol...

 

Pertempuran Uji (1180)

Pertempuran UjiBagian dari Perang GenpeiTanggalJuni 23, 1180LokasiUji, KyotoHasil Kemenangan Klan Taira, komandan Minamoto dan Pangeran Mochihito tewasPihak terlibat Klan Minamoto Klan TairaTokoh dan pemimpin Minamoto no Yorimasa Taira no TomomoriTaira no ShigehiraTemplat:Campaignbox Genpei War Pada awal 1180, Pangeran Mochihito, dari Klan Minamoto penerus tahta Kekaisaran, dikejar oleh pasukan Taira ke Mii-dera, sebuah kuil di luar Kyoto. Karena campur tangan dengan seorang biksu Mii-dera de...

 

Apple GS/OS

Apple IIGS operating system This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Apple GS/OS – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2023) (Learn how and when to remove this template message) GS/OSThe IIGS Finder running within GS/OSDeveloperApple ComputerOS familyGS/OSWorking stateHistoricSource model...

Calcification

Calcification in bones This article is about the calcification of body tissue. For calcification of water pipes, see Hard water. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Calcification – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2012) (Learn how and when to remove this template message) Density-...

 

مكثفة ذات قواطع

مكثفة ذات قواطع وتُعرف أيضًا باسم مكثف التبديل (SC) هو عنصر دائرة إلكترونية يقوم بتنفيذ مرشح. إنه يعمل عن طريق تحريك الشحنات داخل وخارج المكثفات عند فتح المفاتيح وإغلاقها. عادة، يتم استخدام الإشارات غير المتداخلة للتحكم في المفاتيح، بحيث لا يتم إغلاق جميع المفاتيح في وقت وا�...

 

Legio II Traiana Fortis

L'empereur Trajan qui leva la IIe légion dont elle porta le nom. La Legio II Traiana Fortis (Littéralement : La légion forte de Trajan) [N 1] est une légion romaine levée par l'empereur Trajan en l'an 105 en même temps que la XXX Ulpia Victrix en vue de la conquête romaine de la Dacie (105-106). Après les guerres daciques et celles contre les Parthes , la légion fut, après un séjour en Judée, stationnée en Égypte où elle demeurera par la suite. Certaines unités de la lég...

Parenteral nutrition

Intravenous feeding Parenteral nutritionHome TPN formula[edit on Wikidata] Parenteral nutrition (PN) is the feeding of nutritional products to a person intravenously,[1] bypassing the usual process of eating and digestion. The products are made by pharmaceutical compounding entities or standard pharmaceutical companies.[2][3] The person receives a nutritional mix according to a formula including glucose, salts, amino acids, lipids and vitamins and dietary minerals....

 

Potential energy

Energy held by an object because of its position relative to other objects For the Flash episode, see Potential Energy (The Flash). Potential energyIn the case of a bow and arrow, when the archer does work on the bow, drawing the string back, some of the chemical energy of the archer's body is transformed into elastic potential energy in the bent limb of the bow. When the string is released, the force between the string and the arrow does work on the arrow. The potential energy in the bow lim...

 

约翰斯顿环礁

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌：《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

 

Soldo

Italian medieval silver coin For other uses, see Soldo (surname). A soldo of the Patriarchate of Aquileia issued during the reign of Louis of Teck (1412–1420). The soldo was an Italian medieval silver coin, issued for the first time in the late 12th century at Milan by Emperor Henry VI.[1] The name derives from the late Roman coin solidus.[2] History See also: History of coins in Italy It quickly became widespread in Italy, where it was coined in Genoa, Bologna, and numerous...

 

Economy of Madhya Pradesh

Economy of Madhya PradeshIT Park, IndoreFiscal year1 April – 31 MarchStatisticsGDP₹13.87 lakh crore (US$174 billion) (2023-24)[1]GDP rank10thGDP per capita₹155,583.491 (US$1,948) (2023)[2]GDP per capita rank25thGDP by sectorAgriculture 47% Industry 19% Services 34% (2020-21)[3]Population below poverty line20.63%[4]Labour force by occupationAgriculture 62% Industry 5% Services 33% (2015)[5]Unemployment 2.1% (Feb 2022)[6]Public finance...

Date nail

A 31 date nail A 1936 Chicago, Milwaukee, St. Paul and Pacific Railroad (Milwaukee Road) date nail in an old tie Date nails were tagging devices utilized by railroads and utility companies to visually identify the age of railroad ties or utility poles. Octave Chanute, railroad and aviation pioneer, is credited with the idea for using date nails as a way of tracking the life of railroad ties.[1] Different railroads used different sized nails with either alpha or numerical markings. An ...

 

Ruparelia Group

Ruparelia GroupCompany typePrivate ConglomerateIndustryInvestmentsFounded1985; 39 years ago (1985)HeadquartersKampala, UgandaKey peopleSudhir RupareliachairmanRajiv Rupareliaexecutive directorProductshorticulture, insurance, schools, real estate, hotels & resorts, broadcastingWebsiteHomepage The Ruparelia Group of Companies, commonly referred to as the Ruparelia Group, is a privately owned conglomerate in Uganda. Sudhir Ruparelia, a wealthy Ugandan businessman, is a shar...

 

Venkat Prabhu

Indian film director, actor, playback singer (born 1975) Venkat PrabhuPrabhu in 2014BornVenkat Kumar Gangai Amaran (1975-11-07) 7 November 1975 (age 48)Chennai, Tamil Nadu, IndiaOccupationsFilm directorActorPlayback singerYears active1997–presentSpouse Rajalakshmi ​(m. 2001)​Children2ParentGangai Amaren (father)RelativesPremgi Amaren (brother)Ilaiyaraaja (uncle)Yuvan Shankar Raja (cousin)Bhavatharini (cousin)Karthik Raja (cousin) Venkat Kumar Gangai Am...

Cutlassfish

Common name for several species of fish Hairtails redirects here. For the butterflies with this name, see Anthene. Cutlassfish Trichiurus lepturus Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Actinopterygii Order: Scombriformes Suborder: Scombroidei Family: TrichiuridaeRafinesque, 1810 Genera Aphanopus Assurger Benthodesmus Demissolinea Eupleurogrammus Evoxymetopon Lepidopus Lepturacanthus Tentoriceps Trichiurus See text for species. Silver scabbardfis...

 

WBHK

Radio station in Warrior, AlabamaWBHKWarrior, AlabamaBroadcast areaBirmingham, AlabamaFrequency98.7 MHzBranding98.7 Kiss FMProgrammingFormatUrban adult contemporaryOwnershipOwnerSummitMedia(SM-WBHK, LLC)Sister stationsWAGG, WBHJ, WBPT, WENN, WPYA, WZZK-FMHistoryFirst air date1991 (33 years ago) (1991) (as WLBI)Former call signsWLBI (1991–1996)[1]Call sign meaningBirmingHam's Kiss[2]Technical information[3]Licensing authorityFCCFacility ID65227ClassC1ERP...