Bloch s-a născut la Neisse și era de etnie evreu.[16]
După absolvirea studiului în școlile locale, în perioada 1930 - 1934, urmează Technische Hochschule (Universitatea Tehnică) din München. Manifesta interes pentru chimia organică și aceasta și datorită influenței profesorului său, Hans Fischer, dar și studiului operelor unor mari chimiști ai timpului ca: Adolph Windaus (1876 – 1959), Rudolph Willstatter (1872 – 1942) și Heinrich Wieland (1877 – 1957).
În condițiile prigoanei naziste asupra evreilor,[17] Bloch se retrăgea în Elveția unde urma a locui până în 1936. Aici efectua, la Schweizerische Forschungsinstitut ("Institutul Elvețian de Cercetări") din Davos, primele sale cercetări în domeniul biochimieibacteriilor care produc tuberculoza.
În 1936, Bloch pleca în Statele Unite unde obținea doctoratul în biochimie în 1938 la College of Physicians and Surgeons ("Colegiul Medicilor și Chirurgilor") din cadrul Universității Columbia din New York. Intră într-o echipă de cercetare, condusă de Rudolf Schoenheimer (1898–1941) care, împreună cu David Rittenberg, dezvoltă metoda de utilizare a izotopilorradioactivi pentru a urmări moleculele din organismele vii.
Activitate
Konrad Bloch a utilizat metoda izotopilor în special pentru studiul biochimiei colesterolului.