O parte din referințele acestui articol sunt prezentate ca simple legături web, ceea face ca ele să fie în pericolul de a deveni inaccesibile în timp și astfel informația să nu mai fie verificabilă. Vă rugăm să completați citarea cu datele complete (titlu, autor, data publicării/accesării etc.). Câteva formate și uneltele Refscript și reFill sunt disponibile pentru a vă asista în formatare.
Pentru alte persoane cu numele respectiv, vedeți Bivol (nume).
În anii 1975 -1980 activează în calitate de agronom, agronom-șef în satul de baștină, Lipoveni, Cimișlia. În anii 1980 - 1987 este ales și activează în calitate de director al gospodăriei nou-formate Mereni, Cimișlia, după care în anii 1987 -1990 este ales și activează ca președinte al Întreprinderii specializate pe creșterea vitelor cornute mari Iurievca, Cimișlia. În anii 1990 -2000 activează ca președinte al gospodăriei Lipoveni, Cimișlia. În anii 2003 -2007, 2018 -2019 este ales Președinte al Consiliului raional Cimișlia.[1][2]
În calitate de președinte al Consiliului raional Cimișlia, este autor al proiectului de edificare a Monumentului lui Ștefan cel Mare. Tot în calitate de președinte, în anul 2018 semnează Acordul de Înfrățire cu Consiliul Județean Dolj. Este președinte al primului Consiliu de administrație al Spitalului raional Cimișlia, calitate în care a contribuit substanțial la dezvoltarea obiectivelor medicale din tot raionul.
În perioada anilor 2007 -2019 deține șapte mandate de Consilier al Consiliului raional Cimișlia.
Iovu Bivol a fost căsătorit, a crescut și a educat șase copii.